休闲零食产品概念：非充饥、功能 情感需求、多品类、多场景

休闲零食在继承保留传统零食“非正餐”和“可散售”特征的同时，发展出更多维度需求的满足能力、丰富并细化的场景、单品类和多品类的创意融合的新产品特征。满足消费者情感需求，享乐需求，健康诉求等高阶需求的同时，多种品类又适用于丰富的使用场景，一举多得。

同时，休闲零食正在升级成为一日中的“第四餐”，它与正餐对立，是一种不用于饱腹、非功能性的产品，因为品类繁多，渗透到生活当中多个场景，逐渐受到人们的重视。

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休闲食品的发展

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级，菌菇休闲食品代加工，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高i端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。2007-2011年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元，增长幅度较大。

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休闲食品创新不断 推动消费热潮

从2016年各休闲食品企业的表现来看，之所以多数企业实现了营业收入、净利润的正向增长，主要有以下几个方面的利向驱动。

传统品类“失宠”，菌菇休闲食品批发市场，增长乏力。从休闲食品上市公司的业绩表现来看，传统品类近几年的整体发展状况都不太顺。但是，休闲食品行业新品类层出不穷，且表现不俗。曾经不起眼的小品类成为了休闲食品行业的新宠，如好想你旗下百草味推出的“红枣夹核桃”成为热销品;海欣食品着重推出海洋休闲食品，如年蟹柳、鱼豆腐等，2016年的增长率高达55.3%。这也带动其他企业也推出此类产品。

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