刚拉开棚时，因为棚内温度与蔬菜植株的温度相当，这时蔬菜上并不会产生露珠，但是随着棚内温度升高较快，而植株表面的温度升高慢，植株温度低于棚内温度，从而造成棚内湿气在蔬菜植株表面凝结成露珠，如果这时将通风口打开进行放风，就会导致冷风急剧将蔬菜叶面及果面的露珠吹干，从而造成干叶、皴皮。当棚内温度上升到25℃以上时，一次性将放风口开到较大，也会导致植株体表面温度变化剧烈造成蔬菜生长不良，果实发生皴皮。

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在蔬菜大棚的建设过程中，大棚骨架的构造是十分重要的，我们需要考虑到大棚的稳定性、空气流动性、***成本控制、采光性等问题。好的大棚骨架在使用寿命上和使用的稳定性能上更加可靠。

控制湿度是冬季温室大棚建设蔬菜管理的***之一。现在，不少菜农知道棚内湿度在70%-80%是比较合适的。但因为很多棚内没有悬挂湿度计，菜农不能准确把握棚内湿度，导致病害多发。因此，应在棚内悬挂湿度计，这一点对于种菜新手来说尤为重要。当棚内湿度过大时，菜农除可通风降湿外，还可向地面撒施草木灰降湿。

温室大棚土壤耕作：通过深挖晒垡，对土壤耕层和地面进行翻、松、碎、平作业，以加深耕层，改善土壤结构，调节土壤中水、肥、气、热等因素存在状况，使土壤耕层疏松，增加土壤总孔隙和非毛细管孔隙，从而增加土壤的通气性和容水量。通过耕作，把因机械压力遭到***逐渐变为坚实的无结构状态的土层翻下去，把下层具有较好结构性的土壤翻上来，***温室大棚的土壤耕层和团粒结构。