制作饵丝选用腾冲籼稻老品种浆米为原料，利用腾冲独特的水质，融传统工艺与现代科技精制而成。制作工序有淘米、醒米、蒸生米、分饭、蒸熟米、碓冲、擀压、成形等，机械碾压后制片、制卷、制粑粑，再凉片、冷却切丝，成品有饵丝卷、饵丝、粑粑、饵块筒等。

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卤饵块，做法很简单，用卤水把饵块片煮熟，但是味道一点不逊色。在我上初中时，好朋友的妈妈卤饵块的手艺很好。星期天相约在学校做作业，好朋友就会带来妈妈做的卤饵块，我们的午餐就是它了。浸透了卤汁的饵块，撒上糊辣椒面、香豆面，教室里卤味飘香，做作业也变得有吸引力了。好些年过去，我当妈妈了，如法炮制，卤煮饵块，儿子很喜欢吃。这也算是一种传承吧。

出炉的饵块往往还沾染上炭灰的痕迹，拍一拍，吹一吹，再刮一刮，老人们在饵块上抹上一点卤腐，递给孩子们，说一句“慢慢嚼啊”，孩子们便乐呵呵地大快朵颐。

饵块本身必须是由本地大米压制而成，具有红土高原特有的糯香，经过明火烤制后，产生了一种夹杂了大米与烟火混合而成的特有清香，入口的时候，既有糯食黏黏的口感，又有经过压制后韧性的牙感。我超爱的是用芝麻与花生磨碎混合之后的制甜酱，涂在雪白的饵块上，然后折叠成为半圆形，入口的时候，米香、花生、芝麻、甜酱混合而成一种浑然天成的口味，既美味又友好地蔓延到口中，拥抱着每一个味蕾，甜而不腻，香而不冲，糯而不粘，韧而不硬。