如何改良月饼机在烤制后月饼皮颜色过深，甚至焦糊原因及我们该如何进行改良。
1、表皮刷蛋液过多，蛋液刷不匀、过稠。应先将鸡蛋液加入等量的蛋白搅拌均匀，稠度适当。
2、蛋液中加入奶粉过多。因为广式月饼饼皮中加入了一定量的视水，使饼皮呈现碱性。在碱性条件下月饼饼皮特别易着色，芒市月饼机，在蛋液中再加入奶粉刷上月饼表面上，无疑是雪上加霜，造成月饼皮颜色过深、过重，失去光泽。
3、搅拌月饼面团时加入酱色或酱油影响月饼的口感，不使用。
我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的***服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。
月饼机可分为广式月饼机和苏氏月饼机，月饼机是由几个机器组成的，接下来我们就为大家简单的介绍一下月饼机的组成。月饼机又叫“月饼自动包馅机”是能自动拌馅、和面，然后自动把馅料用和好的面包起来，芒市月饼机厂家，然后压成月饼的设备。由月饼机制造而成的月饼由标识层、皮料层和馅料内芯层三层组成，可以制成是扁圆形体、椭圆形体、正方形体和长方形体的月饼，芒市月饼机批发，标识层位于皮料层的上方，馅料内芯层位于皮料层的中间；馅料内芯层试由各种新鲜果肉、绿豆、红豆、蛋黄、果仁等材料搅拌制成的，食用口味独特、营养丰富。
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月饼机的标准即是我们要达到的目的，也就是说月饼生产线的各个设备必须满足生产工艺和产量、质量的要求。设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件运转正常，性能良好，操作和调节部件动作灵敏可靠。加热系统结构完备，热量指标符合规定要求，电气线路或煤气管道畅通，自动控制装置动作正确灵敏。炉带材质均匀，结构合理，松紧适度，清洁平整，接头处光滑。炉带托辊转动灵活，上下左右方向可以随时调整。排气装置畅通无阻，冷凝液不得有回滴现象。设备的调偏机构和报警装置动作灵敏可靠。保温材料保温性能良好，设备不得有开裂和缺陷存在。润滑系统装置齐全，油路畅通无堵、无漏油现象。烤炉内外清洁平整，无黄袍(沾于机器表面的油膜)油垢，无积灰和锈蚀。安全装置和防护罩等齐全可靠。
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