很多工厂或的食堂，比如公司、宾馆的餐厅等几乎必不可少的一种面食就是包子，各种馅料包裹在面皮里，是很多人喜欢的美食之一。然而包子的制作却不是那样简单，它既需要把面和得筋道有韧性，还要掌控好搭配闲聊的各种比例，使用人工更是存在极大的不稳定因素。因此这些场所无一例外地选择使用包子机。

　　包子机是使用机器代替人工包包子的设备，使用这种设备需要将面团和馅料放进机器不同的位置，然后在电力的驱动下，设备开始运作，能够很好地完成擀皮儿、放置馅料和包裹成型的各个环节，可以说，只要你有和好的面团和馅料，就可以利用包子机进行包子的加工和制作了。更换不同的馅料，可能需要对设备进行简单的清晰，非常便捷方便。

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在食品工业产业链上，部分环节的食品和包装机械能耗高，废弃物排放量大，如大功率电机、废水处理设备等，生产成本高，需要开展节能减排技术装备开发。

　　近些年来，食品机械行业经济运行情况凸显环保装备制造业政策导向性强，抗风险能力强的行业特性。业内***预测，为完成节能减排任务，未来5年至10年食品机械行业将成为我国促进节能减排的重要板块，其市场潜力不容小觑。

用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别，但是总体区别不大，区别的原因就在于，因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉，比如平时一斤面粉含水量是50%，那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的，而包子机成型则不需要撒干面粉，很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%，所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型。