北京鸭是1873年首先传到美国去的，美国人把鸭蛋带到了美国，从很少的鸭蛋发展起来。后来1874年传到欧洲，首先传到了英国，此后，1888年传到日本，1925年传到前苏联。就这样，北京鸭基本上已经遍布世界。在樱桃谷农场网站的企业历史简介里，看到其称自己养的鸭子确为“Pekin-duck”。

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选择鸭苗的注意事项：

要选择由父母代做种鸭孵化出来的鸭苗。而不是选择用商品代做种鸭孵化出来的鸭苗，因为现在市场上存在很多用商品一代、商品二代做种的，它的价位虽然比较低，但是它孵出的鸭苗质量比较差，主要表现为生长速度比较缓慢，大小均匀度比较差，料肉比比较高，安宁白番鸭苗价格，成本也就比较高。

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大家都认为番鸭是近几年出来的新品种鸭，但是不是的，番鸭在我国的养殖历史已经有了几百年。番鸭长相非常奇怪，既不像鸭又不像鹅，但是它却有着很大的价值，不仅是一种非常有前景的肉用鸭，其鸭肝还能作为食用。不过许多人的养殖过程中会发现，番鸭的长势慢，肉质偏差。其实主要是饲养管理没有做好。

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