冬春季节是饲养雏鸭的旺季，雏鸭阶段饲养管理的好坏将会直接影响雏鸭的生长发育和成活率，继而影响到育成鸭的生产性能。冬春季节雏鸭饲养管理技巧如下：

一、选好雏鸭

健壮雏鸭表现为举止活泼，眼大有神，反应灵敏，卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时，双脚迅速收缩。淘汰腹大、歪头等弱雏。

二、温度适宜

1～5日龄为25～28℃，6～10日龄在23～26℃，11～20日龄为20～24℃，21日龄以后为17―20℃。

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育肥期管理：

度过了番鸭的雏鸭期与中鸭期后，便可以着手进行育肥期的准备了。不过育肥期的时间不是在一个固定的时间，主要根据番鸭的生长情况和番鸭的增重以及每只番鸭的差异而决定的。其时间一定要选择好，不可过早过晚，过早会对番鸭的生长发育造成很大的影响，不仅无法育肥，可能还会导致番鸭掉膘。但是过晚育肥的话，会严重浪费饲料，降低饲料的转化率。不过一般是在两个月的时候开始育肥，时间为一个月左右。

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现在全世界的白色、生长速度快的大型鸭子都是北京鸭后代，“叫‘Pekin-duck’，肉鸭厂家，或者叫‘white-Pekin-duck ’，没有‘樱桃谷鸭’这种说法。这是中国人为了帮助英国人推广市场，樱桃肉鸭，起名叫做‘樱桃谷鸭’的。英国人至今还是习惯说‘樱桃谷农场养的北京鸭’。

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