火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及***B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是***少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助***减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
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火鸡,学名吐绶鸡,又名七面鸟,吉祥鸟,老家在美洲,原是野外动物,以植物的秸秆、嫩叶、子实和昆虫为食,能够抗热耐寒,野外露宿,拨雪觅食,适应各种恶劣环境条件。
现在,纯野生火鸡已经很少了。当地土著人驯化火鸡已经有几百年的历史,但是火鸡依然保持着相当的野性,是一种食草节粮型肉用野味珍禽。在西方,人们很早以前就开始吃火鸡肉了,感恩节和圣诞节上,烤火鸡更是必不可少的一道名菜。
温度:育雏室内温度第1周维持在34度,以后每周约降一度,降到18-21度为止。如果偏高,雏鸡饮水多,拉稀粪,张口,喘气,如果偏低,雏鸡挤靠热源起垛,常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。
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