较一般的饲料'快速成型鸡'而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，土乌鸡价格，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是'天然'的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通'良种鸡'来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看'脚'是土鸡***为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。

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青脚土鸡是由湖南的土鸡系列，其主要特性为：青脚细腿，苗雏呈***，微带麻点，土乌鸡销售，生长周期为120天，母鸡体重1.25kg-1.5kg，公鸡体重1.5-2.25kg，公鸡单大直冠，羽毛鲜红，尾羽黑色泛绿光，整鸡呈元宝型。青脚土鸡性好动，适合散养，耐粗粮，对气候温差反映较小，南北方均适合养殖。青脚土鸡仍属土鸡品种，故其肉质优良、味道鲜美！

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土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，土乌鸡出售，能够被***迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的 差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的***，现在的人在患病以后的***饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡 能够增强我们***的体质，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我 们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。

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