温度是育雏成功与否关键。进雏鸡前，开远土杂鸡批发市场，提早半天就应调节好雏舍的温度，一般育雏舍的温度控制在0~1周龄33~35℃，以后每周降2~3℃，直到4周龄后方可脱温。在具体操作过程中，观察温度是否适宜有二个办法:一是看温度表，二是看鸡群的分布状况:当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫，表明室内温度偏低;当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明室内温度偏高;当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明室内温度较为适宜。当室内温度偏高或偏低时，都应及时进行调整。温度控制的原则是:初期宜高，后期宜低;小群宜高，大群宜低;弱群宜高，强群宜低;阴天宜高，晴天宜低。

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1. 不断优化的品种

肉鸡的快速成长，主要得益于鸡种的不断优化和改良，诸多国内外育种公司和科研机构长期从事肉鸡品种的研究和选育，不断培育出具有优良特征的新品种，如体型大，长得快等。

2. 科学的饲料配方

肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、***、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速的生长提供物质基础。

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由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为'仿土鸡'，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。

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