鹅苗阶段由于消化其官和功能尚不发达，鹅无喷囊，只有一个不明显的食管膨大部，贮藏饲料的容量较少。 这些特点决定选择营养丰富、品质优良、易消化的饲料。 培育鹅雏鸟的材料，无条件购买或不能购买的话，可以在玉米面、碎米、面粉、豆饼中加入青绿色饲料(卷心菜叶、白菜叶、幼嫩黑麦草等)。

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开食后头两天喂 4-5次，4-10日龄喂次数增至5-7次，日粮精料占35%，青菜占65%。11-20日龄时，以青料为主。21日龄后，改为谷物类饲料，每天喂4-5 次。分开育雏。每批雏鹅苗都有大、中、小或强弱之分，因此，必须合理分群，达到全群生长均匀，发育整齐的目的。育雏应以小群为宜，每群50-80只，要做到白天、黑夜逐群检查，用手把小鹅操动4-5次，防止有雏鹅堆叠而造成上面冻、中间热、下面压的现象。

在鹅一次饮水后，表现有伸颈张口等啄食行为即可开食。开食的饲料以米饭、清水泡透的碎米和洗净叨细的青菜、莴苣叶等鲜嫩草叶为主。把加工好的青料放在手上晃动，撒在塑料布上，供鹅自由采食。 　　

鹅苗长到20日龄以后，可选择气温较暖、晴朗无风的日子，把鹅苗赶到室外短距离活动、吃草或晒太阳。只要天气好，就要坚持每天放牧。