温度要求

　　温度是育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好温度，一般育雏舍温度控制在：0－1周龄32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周龄后方可脱温。观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群状况。额外增加料量给体重低的育成鸡，其性成熟时雌二醇水平与高体重鸡相似。当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫、表明温度偏低；当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明温度较为适宜。

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（三）开食的方法

用浅平料盘、塑料布或报纸放在光线明亮的地方，将料反复抛撇几次，雏鸡见到抛撒过来的饲料便会好奇地去啄食。只要有很少的几只初生雏啄食饲料，其余的雏鸡很快就跟着采食了。头3d喂料次数要多些，一般为6～8次．以后逐渐减少，第六周时喂4次即可。食槽分布应均匀，和水槽间隔放开，平面育雏开头几天放到离热源近些，这样便于雏鸡取暖采食和饮水。母鸡与公鸡相反，头小，眼睛椭圆，反应迟钝，喙短而圆直，性情温和。料盘、水盘数量根据鸡数而定。笼养除笼内放料盘和料外，1周后笼外的料槽中也要定时加料，便于雏鸡及早到笼外食槽中正规采食，每2 h匀1次料，以防止料不均。育雏的头3d采用每天24 h或23 h光照时。每天喂料次数不应低于6次。当光照时数减少到每天12-10 h时，喂料次数可降至4次。

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。优质的玉米应达到以下检测指标：水分含量低于14%，破粒少于5%，霉粒少于2%，好粒在90%～92%之间，且其他杂质很少。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。