把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180 日龄。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130 枚。山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现。

土鸡人家土鸡坊，更纯更香更营养。中国土鸡哪家好，云南昆明找瑞松，肉质好，味道香，营养丰富均衡。明丽农业***土鸡养殖，大品牌，值得信赖！

肉质鲜甜美味，口感细腻有韧性，品质纯正超，口味媲美野山鸡。毛色相当鲜艳，外观尤其靓丽，鸡冠亮红且硕大，观赏价值大。由于是觅食草虫，成长，其营养价值当然是相当的高。吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，土鸡肉中药残留相对较少。山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现。吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶……饮的是山泉水，听的是音乐，任其在林间自由嬉戏，真正绿色、美味、营养食品 ***提醒：孕妇和小孩选鸡和鸡蛋时，千万注意。然而随着白羽鸡养殖过程中诸多不规范环节的***，这一格局将被改变。

土鸡育成期的饲养管理：育成期的土鸡以食青饲料为主，适当补给精料。只要天气晴好、温度适宜、室内外温差不是太大，就可以将鸡放到棚前的空地上，让其自由活动和采食，以保持土鸡的自然风味。同时，做好鸡的调教工作，可在平时喂料时吹哨子，让鸡形成条件反射。饲养密度土鸡的饲养密度可稍大于肉鸡，一般一周龄内掌握在35只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至过渡到常温。母鸡的饲养管理：进入产蛋期的母鸡要加强光照，每天光照时间不少于16ｈ

大面积山林放养土鸡的注意事项。不要认为放养的林地面积大，就忽略了鸡群对山林生态环境的***。其实鸡群的量过大或者饲养时间长时，鸡群对周围生态环境的***是不容忽视的，特别是生态环境自我调节能力差的地区更甚。应该每出栏一批鸡，就要让场地适当的休息一段时间再让下一批鸡进来，实行轮牧。当然这要得多建几个供轮养的圈舍。这样既减轻鸡群对林间生态的***，让被***的地表有时间长出小草野菜，植被得到短暂的***，使生态平衡得到自我调节，又能给下一批鸡提供一定数量的青绿饲料。对反应迟钝、蹲着不动或体弱的鸡应人工调教，或拍手声刺激促进饮水。