3.姜姜是常用的佐料。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动,还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。4.肉蔻 肉蔻可以去掉肉臭味,常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环,提高体温。以前常被当做是消化系统的中药来使用,对食欲不振、腹泻有很好的效果。5.胡椒胡椒具有很强的杀菌作用,而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。6.辣椒辣椒素可以刺激***。促进腺素的分泌,提高血液运行速率,帮助排汗。不久人们发现了冬青油的主要成分是水杨酸甲酯,苦杏仁油的成分是,并且用化学方法合成了这些香料。富含A和C。杀菌作用等也很强大。对脂肪代谢等也有一定的效用,可以预防肥胖。
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7.香香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅可以增进食欲、促消化,还被研究发现香具有抗效果。8.咖喱粉咖喱粉以、丁香、肉蔻这3种材料为基本原料,再加上各种各样的佐料混合制成的。是每个家庭都会做出香料(4张) 不同味道,具有印度风情的香料。具有增进食欲、促进血液循环的作用。消费者的多样化需求拉动了社会对食品、化妆品、烟、医等快速消费品的增长,相应地带动了香精香料行业的快速发展。9.芥末作为芥末的主要成分的烯丙基芥子杀菌作用极强,从古时候开始就被用作是吃生鱼时的佐料。此外,还有助消化吸收、预防、增进食欲,而且富含***C,更被研究发现具有抗作用。
行业标准体系
我国的香料香精行业标准化工作已形成了以基础通用标准、方法标准、产品标准和管理标准为主要类别的标准体系。“十二五”期间我国香料香精标准将在原有基础上不断补充、完善、优化,主要工作有以下几点。一是继续加强***标准与行业标准的制修订工作。为保持现有标准的及时性和有效性,需对现有标准进行及时的修订,使其内容符合形势的要求。嗅辨仪与气相色谱及质谱连用,在测定气味物质之前,***行物质的分离,通过平行检测,气味物质可以被逐一嗅辨,确定香味的同时又获得化合物的结构的信息。二是为更好地贯彻执行《食品安全法》,配合食品安全***标准审评委食品添加剂***的工作,制定《食品安全***标准食品用香料香精通用标准》;同时为提高香料产品的使用安全,制定香料残留溶剂的测定与过氧化值测定等检测和方法标准。
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