提取的方法是：①水蒸气蒸馏和水中蒸馏法，广泛应用于叶、茎、干、树皮、籽和根等的提油，如薄荷、柏木、桂皮、香根、山苍籽等。②压榨、冷磨法，主要用于甜橙、柠檬、香柠檬等柑橘果类的提油。此法因不受热，所得精油香气新鲜。③溶剂浸取法，主要用于鲜花、芳香植物树脂、辛香料的加工。所用挥发性溶剂有乙醇等，视不同原料而选定。GC一O气相色谱一嗅觉测量法是新型的香气成分检测方法，在气相色谱柱末端安装分流口，分流样品到达FID检测器和鼻子。自鲜花浸取后的浸液，经脱除溶剂后所得的物质称浸膏，如茉莉浸膏、白兰浸膏等：若得自树脂类则称香树脂,如防风香树脂、树脂等；得自辛香料，则称油树脂，如辣椒油树脂、芹菜籽油树脂等。浸膏因含蜡质较多，溶解性能较差，常用乙醇将醇溶性香成分提出，滤去不溶性的蜡质，后减压蒸去乙醇，而得到净油。用液态丁烷、二氧化碳和超临界流体萃取技术提取天然香料是较新的工艺，只应用于少数香料植物。

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花蕊夫人衙香[] 沉香、栈香各三两，、各一两，半钱（另研，香成旋入），甲香一两（法制），一钱（另研，香成旋入）。[制备] 上除外，同捣末入炭皮末、各一钱，生蜜拌匀，入瓷盒重汤煮十数沸，取出窨七日。[用法] 作饼爇之

唐开元宫中香[] 沉香二两（细锉，以绢袋盛悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮一日），二两（清茶浸一宿，炒令无气味），二两（另研），二两，甲香一钱，马牙硝一钱。[制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余取出，旋入脑、麝丸之。江南李主帐中香[] 沉香一两（锉如炷大），油（以不津瓷器藏）。法国南方、西班牙等南欧地区的薰衣草、玫瑰等香草、香花制成的精油。[制备] 上以香投油，封浸百日。[用法] 爇之。入蔷薇水更佳。

7.香香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅可以增进食欲、促消化，还被研究发现香具有抗效果。8.咖喱粉咖喱粉以、丁香、肉蔻这3种材料为基本原料，再加上各种各样的佐料混合制成的。对国外进口的香料香精产品征收一定关税，以保护我国香料香精产业发展。是每个家庭都会做出香料(4张) 不同味道，具有印度风情的香料。具有增进食欲、促进血液循环的作用。9.芥末作为芥末的主要成分的烯丙基芥子杀菌作用极强，从古时候开始就被用作是吃生鱼时的佐料。此外，还有助消化吸收、预防、增进食欲，而且富含***C，更被研究发现具有抗作用。