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作者:致宽商贸2020/4/18 7:44:41





现代形态的香水是从十九世纪后半期,在法国南部创办了香料公司以后才开始进入市场的。但香水在当时是一种价格昂贵的奢侈品,只供上层社会妇女社交时使用,香料公司得到宫廷的支持和保护。开发合成香料主要有三个方面:①天然产物的合成,如香叶醇(牻牛儿醇)、鸢尾酮等。合成香料工业、天然香料工业即精油工业、调合香料工业及食品香料工业总称香料工业。精油工业主要是处理从植物中采取的精油。采油的方法有:水蒸汽蒸馏法、压榨法、萃取法、超临界萃取法等。大部分精油作为香原料不加处理而直接使用,但有时也把精油中的主要成分分离出来使用,并且有的主要用作合成香料的原料。

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粒度即颗粒的大小。通常球体颗粒的粒度用直径表示,立方体颗粒的粒度用边长表示。用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料,如从山苍籽油分离的柠檬醛,从柏木油中分离的柏木脑等。不同粒度的香精,类别不一样,品质也不一样。以乳化食用香精为例,当其粒度为0.5~1.2μm时,效果佳,为乳浊液,小于0.1μm时为透明液,大于2μm时会分层。现代纳米食用香精分子的粒径更是会影响其风味的释放。



通过开发新产品、优化传统生产工艺等促进合成香料的发展。前景世界市场由中国香料香精化妆品工业协会编制的《香料香精行业“十二五”发展规划》提出,“十二五”期间,香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头,平均年增长速度可能达到15%左右,至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。首先对产量大的优势产品进行生产工艺绿色化改造,鼓励采用加氢技术、氧化技术、有机电合成技术和其他催化反应技术,使生产过程更加绿色环保。在香料生产过程推广自动控制技术,使香料生产过程更安全可控,同时提高生产效率。



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