长征文化旅游是名符其实的红色之旅

长征文化旅游是名符其实的红色之旅。其中主要的参观游览和纪念凭吊的景点有黔北的遵义会议会址、娄山关、四渡赤水的各个渡口、乌江天险、凤凰山坟等, 黔东南的榕江大捷红七军军部旧址, 黎平会议会址, 黔东红三军建立的黔东特区根据地( 印江、德江和松桃),还有红征在贵州转战经历过的许多乡村城镇以及遗留的珍贵、红征时流传的感人故事、老百姓歌颂英勇史迹的民歌诗文等都是长征文化的重要组成部分, 特色文化的宝贵资源。

饮食文化贵州酸菜,贵州民族菜是一个多民族聚居的民族大省

饮食文化

贵州酸菜

贵州是一个多民族聚居的民族大省，贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分，是贵州境内49个民族在与自然界斗争谋生存的过程中逐步形成和发展起来的积聚地方民族个性的特色菜肴。

贵州地处祖国西南云贵高原，土地肥沃，气候温和，无霜期长，污染，是一个特有的绿色植物王国。在远离都市，依山傍水的少数民族地区，漫山遍野的山珍、河鲜野蔬为贵州民族菜的发展提供了得天独厚的资源。

多民族聚居的贵州各族人民创造了各有民族特色的饮食文化

由于民族文化的交融，多民族聚居的贵州各族人民创造了各有民族特色的饮食文化，他们运用鱼、牛肉、、山蔬创造了众多佳肴，组成了千滋百味的民族菜。

贵州民族菜辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特，洋溢着浓厚的民族风情。

贵州各民族都喜食辣椒，并利用自然发酵酸烹饪的菜肴，具有一辣二酸的民族特色，可谓“辣出品位，酸出特色”。

贵州特色小吃里的一朵奇葩

织金特色荞凉粉

织金荞凉粉是贵州特色小吃里的一朵奇葩。它以其食客众多，价廉物美，辣香爽口，细嫩绵实，滑爽适口，清凉降火的独特风味在贵州特色小吃的发展留下了浓墨重彩的一笔。织金荞凉粉在吃的时候要用一个铜制或铁制布满小孔的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，另外用一小碗做蘸水。荞凉粉的蘸水当中不可缺少的就是织金人自制的豆腐乳，豆腐乳可以说是荞凉粉蘸水的“”。蘸水做好后，用筷子夹着荞凉粉蘸着即可食用。有些讲究的吃法还在蘸水中加入糖心皮蛋。在火红的辣椒蘸水包裹下，只见每条凉粉晶莹欲透，弹性十足，红中带白十分醒目，吃一口沁人心脾。