来贵州旅游，少不了吃的东西。说到吃的那就不能不提贵阳正宗美食老凯里酸汤鱼了。下面小编就给大家介绍下关于凯里酸汤鱼。

可是被评为了非物质文化遗产，始创于一九九三年，它就位于龙里高速出口不远处，地理位置非常优越，贵阳人都说这里是风水宝地。

酸汤鱼美味可口，酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们都胃口大开，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。

酸汤的食用历史悠久，的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人爱。苗族有句民谣：“白白的，要数冬天雪。甜甜的，要数白糖甘蔗。香美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。

气象模型显示目前的拉尼娜事件可能趋于结束。NOAA指出，3-5月消退的可能性已经达到55%。模型指标显示，拉尼娜在北半球春季（3-5月）初期将持续，接下来在春季中期回到中性状态。警惕农产品市场在天气因素影响消退后的回调风险。

在正常的海洋及大气情况（ENSO中性）下，赤道太平洋的信风把海洋表面的暖水从东向西推往印尼方向，暖海水在印尼以东海域积聚并使空气上升，部分气团在高空向东移动，然后在南美洲附近上空向下沉，形成一个回馈循环，被称为沃克环流。由于太平洋西侧水温高，对流旺盛，一般呈现出多雨、湿润的气候；而太平洋中、东侧则因水温低，盛行下沉气流，降水较少，多呈现晴朗、干燥的气候。

道太平洋上的对流活动往东移，进而令沃克环流发生改变。它使原属冷水域的太平洋东部水域变成暖水域，结果引起海啸和暴风骤雨，造成一些地区干旱，另一些地区又降雨过多的异常气候现象。以上就是关于气候环境对贵州农产品的成长有哪些影响介绍。

　泡茶用水烧煮时，一定要掌握火候。以免水过“老”或过“嫩”。陆羽在《茶经》中说：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上水老不可食也。”说明烧水要用猛火急燃，以“二沸”即以刚沸腾时为好。切不可文火慢慢烧沸，以免溶于水中的氧和二氧化碳气体飘逸散失，这些气体在一定的温度条件下，能促使茶叶的风味物质分解析出。气体散失后，泡出的茶风味顿消。同理，也不可用热水瓶中储久了的水泡茶。

　　冲泡的水温当根据茶叶而定。一般嫩的绿茶温宜低些，一般名茶和绿茶只能用80℃水温的水冲泡。条索紧结的茶，为使芽叶迅速展开，香味透出，温度宜高些；花茶、红茶水温可略高，当在90-95℃左右，乌龙茶、砖茶必须100℃的沸水。