以台农芒果为馅,以椰浆肠粉皮为面,这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力

以台农芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面，这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。台农芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆、澄粉与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。恰逢台农芒果丰收季，大块新鲜甘甜的台农芒果肉成为了的馅料。自然熟和催熟的芒果从口感和和外观都有不同：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。椰香味的肠粉皮裹着台农芒果肉，卷成肠状上碟，再淋上冰冻台农芒果汁即可。口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人“爱不释口”。晶莹剔透的、皮滑肉嫩、入口即化，台农芒果肠粉已成为来琼海必吃的特色小吃。

为什么台农芒果肠粉能受到广大甜品爱好者的喜爱?

据凉爽冷饮店的甜品师介绍，老早就有甜肠粉和咸肠粉的区别，但对于吃肠粉的食客来说，吃咸肠粉的人占80%左右，因为吃的人少，所以后来很少有肠粉店专门做甜肠粉。而以水果为馅料的肠粉甜品却受到了广大甜品爱好者的喜爱，的甜品肠粉要数台农芒果肠粉。为什么台农芒果肠粉能受到广大甜品爱好者的喜爱呢，这主要是因为台农芒果与肠粉的结合。首先来说台农芒果，台农芒果不仅味道甜美而且富含多种***：***A和胡萝卜素、***C、矿物质、蛋白质等。对生长过旺、多年不结果的植株通过环割（环割后涂抹“促花王2号”）、扎铁丝及断根等方法***植株生长，促进花芽分化。台农芒果还具有防、、防止、防止胆固醇、去除痢疾、咳嗽、化痰、气喘等多种辅助食疗作用，光就这点因素来说选择吃甜品要比那些奶酪等冰激淋好上百倍。另一方面，肠粉皮白嫩有弹性口感好易消化，绿色健康，男女老少皆宜也是公认的绿色食品，而且肠粉嫩滑弹韧的口感也是众多美食爱好者推崇的美食，所以当把肠粉与台农芒果甜品的做法结合起来后，两者各美其美，滋味别具一格。

果实发育开花受精后子房开始膨大

果实发育开花受精后子房开始膨大，约经1.5个月后迅速增大，采果前10-15天增长极缓慢或不增长，这时主要是增厚、充实、增重。从开花稔实至果实青熟，早熟种需85-110天，中熟种100-120天，迟熟种120-150天。在果实发育期间有两次明显的落果高峰：次在花后两周左右，主要是受精不良的小果枯黄脱落，落果量较大；等这些食物滚沸片刻，再放入台农芒果条，烧滚的时候放入适量的盐巴调味一下，就完成。第二次在花后4-7周，除小部份是发育不良的畸形果或败育果外，而更多是因养分和水分不足造成落果。花后2.5个月以后很少再发生生理落果，到80-85天只有风害、裂果或病虫害才招致落果。果实收获期在5-7月，因品种和地区而异。