海南风味腌芒果的做法海南风味小吃台农芒果

在海口的许多街头小巷口都可以看到水果小贩用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里，用盐、辣椒、糖拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。下面分享给大家的是海南风味腌芒果的做法。。。　　海南风味腌芒果的做法 海南风味小吃

　　材料：生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水。（各原料的数量按自己的需求量定）

　　做法：

　　1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

　　2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

　　3、充分沥干芒果片。

　　4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

　　美味提示：

　　芒果素有“热带果王”之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质，它所含有的***A成分特别高，多吃能明目。

台农芒果季节是什么时候？

5月，气温越来越高，气候主要以高温高湿为主，这有利于台农芒果枝梢的生长和果实的膨大。目前，广西台农芒果进入果实膨大期，挂果早的果园离丰收的日子又近一步

果实膨大期，此时需要补充大量元素氨基酸、腐殖酸之外，钙肥补充是十分必要，特别是金煌芒、桂七、桂热10号，根部施肥，叶面补充营养，促进膨大。另外防病防虫亮果、促进上色，达到无缺。

促 进 膨 大 肥

台农芒果坐果后的5～6月上中旬，既是幼果迅速增大期，同时又是夏梢抽发期。此期施肥有直接供应氮、钾的作用，更有协调枝梢与果实养分分配矛盾的作用。

台农芒果膨大期，促进果实膨大。推荐使用“酷源”,主要成分为氮、磷、钾、钙、镁、钼，不仅使果实膨大还能使果面更加细腻好看。

芒 果 补 钙 措 施

近年来，由于施肥不科学，营养平衡失调，特别是缺钙，所引起的诸如裂果、生理落果、黑心果等生理病害严重。

钙对于果实品质的影响有时比氮、磷、钾、镁更重要，它能保花保果，保持果实硬度、防止腐烂、延长台农芒果货架寿命。

钙是台农芒果生长中需要量较大的营养物质，仅次于氮钾，是根、叶萌发生长的重要元素。钙可调节台农芒果生长环境，提高台农芒果抗病力，减少台农芒果生理障碍。

据测定，台农芒果树生产每1000公斤果，从土壤中带走6.9公斤氮，0.8公斤磷（），6.6公斤钾；5.9公斤钙，3.1公斤镁；数据足以说明钙的重要性，因此要增加钙的使用。

病 害 防 治 措 施

本月空气湿度大，台农芒果及其容易病、角斑病等，要注意提前用药防治。而此阶段台农芒果主要害虫需要注意毒蛾、叶蝉、蜡蝉、蓟马、蜗牛、介壳虫、切叶象甲等，若病虫害直接上果，损失巨大，品相差；若是危害树体，也影响了果树光合作用，养分的积累，果实生长。

预防病、***角斑病、夜蛾

预防病、***角斑病、夜蛾等病的发生，用组合配方，防病美果

果实大,平均单重达1000

果实大，平均单重达1000-1500克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17-19，丰产性能较好，2002年从台湾引进，有一定面积和产量。

果形艳丽，呈水蜜，甜度在19度左右，口感与风味特佳，果重约500克。2002年从台湾引进，有一定的面积和产量。

贵妃芒又名红金龙，台湾省选育品种，1997年引入海南省。该品种长势强壮，早产、丰产，4-5年生嫁接树单株产量为20-30千克或者更高，年年结果，结果性能不亚于台农一号，但比之更早熟。果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重300-500克。未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。在收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。在海南已经成为主栽品种之一。