椰子是杧果[1](中国植物志)的通俗名(拉丁学名:Mangiferaindi

椰子是杧果 [1] （中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），椰子是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，批发椰子，互生；花小，杂性，***或淡***，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时***，味甜，果核坚硬。

椰子为热带水果之一，椰子果实含有糖、蛋白质、粗纤维，椰子所含有的***A的前体胡萝卜素成分特别高，琼***，是所有水果中少见的。其次***C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及椰子奶粉、蜜饯等。

椰子肠粉这名字时，通常反应不过来这是一道什么冷饮

多数人乍听到椰子肠粉这名字时，通常反应不过来这是一道什么冷饮。待它上桌，才发现原来这是一份独特的甜品：两条看似普通的肠粉切成8块，肠粉中裹着的椰子却又分外鲜艳抢眼。一试才知道别有洞天：椰香味醇却不抢椰子的风头，味蕾可以轻易区分椰香和椰子两种味道。肠粉皮是澄粉混了椰浆制成的，中间的椰子块又浅浅地铺了一层果酱，甫一入口，那种爽滑清透的感觉，就好像是椰子肠粉长了腿一样，还没等你开动嘴巴呢，它已经自己滑进你的喉咙了。

细看之下，天然健康的食材、独特的制作工艺，别具一格的巧搭配，椰子批发，椰子肠粉不但符合健康的饮食理念，更是一次视觉与味蕾的享受：香芒的鲜艳夺目、肠粉的玲珑剔透，椰子基地***，再配上不同颜色的果粒和椰果，五彩缤纷、绚丽多彩;酸的、甜的、清爽的、浓郁的，水果和肠粉间的交织与融合，使口感更丰富，美味再升华。

据凉爽冷饮店的甜品师介绍，老早就有甜肠粉和咸肠粉的区别，但对于吃肠粉的食客来说，吃咸肠粉的人占80%左右，因为吃的人少，所以后来很少有肠粉店专门做甜肠粉。而以水果为馅料的肠粉甜品却受到了广大甜品爱好者的喜爱，的甜品肠粉要数椰子肠粉。为什么椰子肠粉能受到广大甜品爱好者的喜爱呢，这主要是因为椰子与肠粉的结合。首先来说椰子，椰子不仅味道甜美而且富含多种***：***A和胡萝卜素、***C、矿物质、蛋白质等。椰子还具有防、、防止、防止胆固醇、去除痢疾、咳嗽、化痰、气喘等多种辅助食疗作用，光就这点因素来说选择吃甜品要比那些奶酪等冰激淋好上百倍。另一方面，肠粉皮白嫩有弹性口感好易消化，绿色健康，男女老少皆宜也是公认的绿色食品，而且肠粉嫩滑弹韧的口感也是众多美食爱好者推崇的美食，所以当把肠粉与椰子甜品的做法结合起来后，两者各美其美，滋味别具一格。

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