餐饮企业的服务标准体系建设分析1

?????????（二）打造独具特色的餐饮企业形象? ????????随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于饮食的需求和关注度升高，使得餐饮行业迅速发展，各种不同经济性质和规模的餐饮企业迅速崛起，数量急剧上升，餐饮业的竞争也越来越激烈，打造独具特色的餐饮企业形象成为每个企业追求的目标。餐饮企业服务标准体系可以帮助餐饮企业建立有效的管理、服务、技术模式，形成企业文化强势发展成一个具有区域性的特色的餐饮企业文化形象，吸引更多的海内外顾客，增加企业的实际收入和企业利润。2014年1月20日，发布数据称，***餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%，其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。对全年餐饮市场分析显示，餐饮市场呈现餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极分化现象。?????????

（三）提高餐饮企业顾客满意度，增加销售利润? ????????顾客满意度是影响顾客购买意向的重要变量，企业服务质量的好坏会影响顾客的感知利得，进而影响顾客对满意度的评价。餐饮企业对服务标准的制定和实施，以及对标准化原则和方法的运用，以达到服务质量目标化、服务方***范化、服务过程程序化，通过改进和管理顾客满意度、规范服务标准、提高服务质量、强化服务过程监管以及控制顾客愿望等方面，从而提高顾客的满意度，吸引更多顾客前来消费，增加餐饮企业的销售利润。

餐饮店开业前期准备工作??餐饮开业前期准备工作??1

餐饮店开业前期准备工作? ? 餐饮开业前期准备工作? ?（供参考）? ?????

一：前六十天内：?

? 1、确定经营地址，店面环境，准备相关资金。

? 2、签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。??????

二：三十天内：? ?

1、厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。?（详见附表参考）

? 2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。? （详见附表参考）?

? 3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。?

?4、确定职工人数和职工来源。并办理相关***（营业执照，卫生许可证，消防证，税? ? 务证，排烟，排水证，等相关***）? ? 5、店面招牌制作事宜的联系和落实。

? 6、餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。?

? 7、吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。?

? 8、确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）? 。?

? 9、联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。?

?10、了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。

餐饮店装修注意哪些问题2

五、注重保护客人的隐私

目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客从留有相对私秘的空间。

俗话说的好，民以食为天，所以餐饮行业永远都不会过时，过时的只是装修而已。当然现在很多餐饮加盟店的装修风格都比较统一，这也是加盟店其中的特色之一，不过要餐饮加盟店在装修时也可以适当得加一些自己的想法，这样可以使店铺更具特色，更加容易吸引顾客！