用餐环境之餐厅灯光设计1

用餐环境之餐厅灯光设计? 用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要因素。? 餐饮店的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。? 灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营***也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业***相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。? 餐厅灯光必须与经营***相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。

餐饮店装修费用有哪些？解析2

3、辅助材料费：辅助材料费包括装饰装修施工中所消耗的难以明确计算的材料，比如：钉子、螺钉、胶水、老粉、水泥、黄砂、木料以及油漆刷子、砂纸、电线、小五金等。这些材料损耗较多，也难以具体算清，这项费用一般占到整个工程费用的10％～l5％。而现在一些装修公司在给业主报价时一般均以成品施工单价报价，不需业主逐项计算。

4、人工费：人工费是指整个餐饮店装修设计工程中所耗的工人工资，其中包括工人直接施工的工资、工人上交劳动力市场的管理费和临时户工费、工人的费、交通费、劳保用品费以及使用工具的机械消耗费等。这项费用一般占整个工程费用的15％～20％。

5、管理费：管理费主要包括装修公司在管理中所产生的费用，其中包括利润，如企业业务人员、行政管理人员的工资、企业办公费用、企业房租、水电通信费、交通费及管理人员的社会保障费用及企业固定资产折旧费和日常费用等。管理费是装饰装修工程的间接费用，它不直接形成餐饮装修工程的实体，也不归属于某一分部(项)工程，它只能间接地分摊到各个装修工程的费用中，在餐饮装修报价中，装修工费指导价”中规定管理费为直接费的5％～l0％

餐厅空间设计规范1

二、餐厅设计规范?

1、??餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。?

2、??１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：?

（1）?餐馆的餐厨比宜为１∶１.１；食堂餐厨比宜为１∶１；?

（2）?餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。?

3、??餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：?

（1）?小餐厅和小饮食厅不应低于２.６０ｍ；设空调者不应低于２.４０ｍ；?

（2）?大餐厅和大饮食厅不应低于３.００ｍ；?

（3）?异形顶棚的大餐厅和饮食厅处不应低于２．４０ｍ。

4、??餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：?

（1）?仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.３５ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于０.９０ｍ；?

（2）?有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.８０ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于１.３５ｍ；?

（3）?有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于２.１０ｍ；?

（4）?餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。

餐饮装修需要注意哪些

适用性。

餐饮行业在装修的时候，的一个要求就是要讲究适用性，意思是餐饮装修首先要考虑大多数的顾客，装修要适合不同的人群，这样的装修才会取得很好的效益。

人性化。

这个人性化也是餐饮装修中非常重要的一点的目的就是要顾客感觉到舒适，感觉到温暖，这样会给顾客留下一个很好的印象。

艺术性。

所谓的艺术性就是说在给顾客舒适温暖的基础上，还要让顾客有一种艺术性的享受，这样顾客的心情会很好，也会很放松。