饭店装修需要注意的
一、风格***要准确
不同的***决定了不同的设计风格。餐厅装修应围绕经营的需要而展开,应首先以顾客为中心,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点,决定餐厅的***和整体规划,从而决定餐厅的店面装修风格,以及餐饮店面装修的投入和产出等相关问题。
二、规模比例要恰当
一般而言,比较的餐厅大堂空间不宜过大,应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,许多到餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
三、重视流线的设计
如果条件允许,散席与包间分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要,特别是包间区域,过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便,不利于硬件设施的***。高水平的餐厅装修设计会将两通道明显地分开,满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的化,具体来说,就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
四、不设酒水服务台
因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可,另外,尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化,因为不但会降低空间的利用率,还会导致摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
五、注重保护隐私性
在散席中,不要设计排桌式的布局,那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底,使得餐厅毫无挡次,空间乏味。餐饮店装修设计目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私秘的空间。
餐馆装修过程中具体要求2
餐馆装修要求——外形装修:?? 餐馆店装修的外形也会对客人的心理产生影响。因为人们喜欢曲线形式,设计师常常建筑大 的有曲线的墙壁:这些上升的曲线可振奋精神,饭店“需要曲线、圆桌和软长椅,人们喜欢角桌,再利用弧形软长椅,角落就形成了。”许多餐馆在装修过程中会量使用弧形软长椅和其他曲线形状。??
餐馆装修要求——色调选择: ?? 在餐馆色调的选择上,可以的话尽量以暖色调为主,因为在心理学上来说暖色调能使人增加食欲。不过这个色调问题不能一概而论,还是要按照餐馆风格来决定色调,另外灯光的选择也是一样。
餐饮店的装饰
餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三大方面,门面和厅面装饰应以美观、简洁、大方为主;厨房装修应以卫生为主,结合方便工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三大方面,门面和厅面装饰应以美观、简洁、大方为主;厨房装修应以卫生为主,结合方便工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。
餐饮店常见的墙面装修材料1
1、墙面装饰材料:饰面石材
天然饰面石材中用于内墙装饰的是大理石,各种人造饰面板(人造大理石、预制水磨石板)也广泛用于内墙装饰,石材装饰显得高雅气派、富丽堂皇.用石材作饰面20世纪90年代中期比较流行,但现在一般不大用于家庭装饰,主要是担心性超标,环保达不到标准。
2、墙面装饰材料:釉面砖
常见的釉面砖有白色、彩色、印花彩色、彩色拼图及彩色壁画等多种。釉面砖表面光滑、色彩美观、易清洁、防水,用在厨房、卫生间作墙地砖,还可用在客厅、餐厅作地砖。
3、墙面装饰材料:刷浆类材料
适用于内墙刷浆工程的材料有石灰浆、大白浆、色粉浆、可赛银浆等。刷浆与涂料相比,价格低廉,但装饰效果不好,且不耐用。
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