用餐环境之餐厅灯光设计1

用餐环境之餐厅灯光设计? 用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要因素。? 餐饮店的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。? 灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营***也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业***相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。? 餐厅灯光必须与经营***相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。

餐饮行业装修是应该注意些什么

1：设计：很多人特别是小餐馆的业主都认为餐饮店不需要设计，其实，餐饮店的设计是很重要的，餐饮店的设计主要为烘托氛围，起到表现餐饮文化的作用，就算是小餐馆，也要装得干净整洁有特点才好。而且有的装修让人感到压抑，这样的氛围并不利于客人用餐。

2：材料：餐饮店的油烟大，特别是一些火锅店、烧烤店，油烟是非常大的，这么大的油烟往往会在墙面、桌子、地板、天花板上留下油渍，时间一长就很脏了，餐饮店杂乱差很影响食欲，让客户印象差，所以我们在选择这些材料的时候，选择易清洁的材料是非常有必要的，只有干净整洁的氛围才能提高客户的舒适度和满意度。

3：布局：餐饮店的布局是很重要的，一般的快餐店布局应该以开阔为主，可以辅以绿植、隔断，大一点的餐饮店应隔出***，而且需要将厨房、卫生间隔开，以免客人吃饭受到油烟和味道的影响。

4：厨房用具：很多开餐饮的对互访用具的选择都不太细心，其实，好的厨房用具如油烟机的质量就比较有影响，因为厨房油烟大，长期使用油烟机，如果选择的油烟机不够好，可能会造成餐馆中油烟乱跑的情况，而且声音也比较大，影响用餐。

5：小细节：南昌装修公司小编表示，很多业主没有注意到餐厅的一些小细节，比如餐具的选择、筷子的摆放、空调的安装等，其实，这些小细节往往会让客户注意到，比如，餐具应该选择和装修风格搭配的，餐厅的筷子倒着放，这样的筷子不容易发霉，发了霉的筷子需要及时更换等等。

餐饮店开业前期准备工作??餐饮开业前期准备工作??3

五：五天内：? ?

1、进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。? ?

2、确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。? ?

3、全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。?

?4、确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。??????

六：三天内：?

?1、安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单???的使用和前期服务程序练习。? ?

2、试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。? ?

3、环境卫生大清扫，包括酒店整体清理。? ?

4、警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。?

?5、员工按规定着装，并检查仪表仪容。? ????

?七：二天内：? ?

1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮? ? 品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。?

?2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和???停放，休息和***等情况。? ?

3、清扫卫生，消除卫生死角。

餐饮空间的设计要点

1：要分区规划设计，顾客用餐厅，厨房，库房，收银等等，规划设计合理，协调，看上去让人觉得舒适。

2：店招，门头设计醒目，字体颜色，周边色彩搭配。

3：餐饮室copy内氛围设计，让顾客进去有宾至如归的zd感觉。

4：餐饮空间主题设计，要确认主题，形象鲜明。

5：另外就是消防安全方面的了。

6：当然还有通风。

7：餐饮店面装修风格要能表现你的品类

包子铺做成西餐厅的样式，产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色***这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的，所以装修必须考虑自己产品的品类特点，不能盲目求新。