用餐环境之餐厅灯光设计2

用餐环境之餐厅灯光设计：不同的***有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈，布光热力气氛。? 餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。? 此外，就目前餐饮企业的发展态势来看，个性餐吧不断涌现，许多主题餐吧正在颠覆着传统的店堂布置格局，如一些城市出现的海洋餐吧、动力火车餐吧等等。这时，其灯饰设置与传统习惯完全不同，但都是基于灯饰服务于经营***的基本思路，所以灯饰系统的设置不是一成不变的，关键要处理好变与不变的关系。? 灯光的种类不应是孤立存在的，它要为餐饮经营服务，吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等，不同的灯具，系统化使用才能显现出它的魅力。? 现在人们越来越重视光源在餐饮中的作用，但还远远不够，餐饮企业不能仅仅限于灯饰问题的研究，更应推及整个餐饮装饰领域。因为在餐厅装饰过程中已经出现了很多不好的倾向，许多餐饮企业把餐饮装修与餐饮经营分隔开来，为新、奇、异而装修，片面理解餐饮文化片面追求所谓品位，出现了诸如许多餐饮训堂博物馆化、音乐厅化等等现象，应引起业界的思考。

餐饮店内部的主色调

餐饮店内部的主色调

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、***都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先***早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主，希望客人用过餐后能够即时离席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现，的两大快餐连锁店，麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩，这其中是大有深意的

餐饮店面装修个性化需要注意哪些

一、在应用大量新材料和新设备的同时，如何使餐饮更具个性和区域特色，特别是品牌餐饮方面如何尊重当地的文化传统，展示了不同地区和不同民族的文化多样性。

二、如何解决基本功能，提供，便捷，安全，优质的服务，同时创造高水平文化品味和艺术标准。无法追求珍珠的光彩，视觉的影响会造成审美疲劳，奢华的装饰并不代表。

三、在掌握室内设计和装饰风格时，如何摆脱繁琐，凌乱，堆积，的误会，更多地表现出继承之美，原创性，理性与简约。

四、是如何更好地体现以人为本，功能关系，空间布局，交通***和环境建设，为客户提供，便捷，优质的服务。有些餐饮现在就像一个迷宫，并没有反映出以人为本的基本概念。

五、在追求高度舒适的同时，必须注意解决过度消费和资源浪费问题。随着越来越多的小吃店开放，竞争越来越激烈。