但是由于技术条件的限制，人们对钢的应用一直受到钢的产量的限制，直到十八世纪工业革命之后，钢的应用才得到了突飞猛进的发展。钢可以铸成不锈钢去味皂来出售。不锈钢去味皂是一种用不锈钢打造的特殊钢块，永远不会变小，使用时如同一般香皂的用法，这种不锈钢去味皂来自于德国 ，它不能去污，但能除臭，沾满腥味的手，用不锈钢去味皂洗过30至40秒，能使腥味消失。如图所示：贝氏体的力学性能1）550~350℃——上贝氏体B上——羽毛状——40~45HRC——脆性较大——基本上无实用价值。

奥氏体形成的四个步骤：1）奥氏体晶核的形成； A晶核通常在珠光体中F和Fe3C相界处产生；2）奥氏体晶核长大；（3）残余渗碳体的溶解；（4）奥氏体的均匀化共析钢——加热到Ac1点相变温度;亚共析钢——加热到Ac3点相变温度以上；碳及合金元素4）钢的原始***[3]冷却转变过冷奥氏体——在共析温度（A1）以下存在的不稳定状态的奥氏体，以符号A冷表示。过共析钢——理论上应加热到Accm以上，但实际上低于Accm。因为加热到Accm以上，渗碳体会全部溶解，奥氏体晶粒也会迅速长大，***粗化，脆性增加。加热和冷却时相图上临界点位置，如图所示：

等温退火对于亚共析钢可代替完全退火，对于过共析钢可代替球化退火。等温退火工艺图，如图所示：4、均匀化退火（扩散退火）将铸件加热到略低于1100-1200℃的固相线温度（一般低于100 ℃）长时间保温，然后缓冷的热处理工艺。主要用于消除某些具有化学成分偏析的铸钢件及铸锭。加热温度Ac3 (150~200) ℃5、去应力退火（无相变退火）将工件加热到Ac1以下（100~200）℃保温后随炉冷却到160℃以下出炉空冷。5）转变不完全——残余奥氏体A残——MS点越高，M越多，A残越少。