火锅店选址方面需要注意哪些问题呢?

1.交通方便

　　开在犄角旮旯的店铺，即使名气很高，消费者也会因为觉得麻烦，不愿意常来。所以交通方便是***者需要考虑的很关键的因素。那么怎样才算交通方了?比如有停车场，室外或者室内。紧挨着地铁站或者公交车站。

　　而且将火锅店开在这样的地方也会醒目一些，一下车就能看到，即使还没来吃过火锅的消费者，也能大体记得这里有个火锅店，没准儿哪天就过来吃了。

　　2.人多，餐馆比较多

　　其实很多***者可能认为这个观点比较荒唐，店铺开在餐馆多的地方，那不是把消费者分流了吗?市场消费升级意味着消费者想要更好的，甚至是新奇的事物，来勾起他们的兴趣点，单一的产品已经不能满足他们对精神层面的需求，这就需要老板多进行市场考察，不断研发迎合消费者的口味。这样还怎么盈利。实际情况并不是这样的。恰恰餐馆多的地方消费者更多，各家餐馆之间更有竞争的劲头，一旦有了劲头，不论是加盟者自己还是员工都能更有干劲。并且将火锅店开在餐馆多的地方，消费者更加容易找到。

　　3.潜在消费者多

　　一般是商场、步行街、大学城周边等等这样的地方，潜在消费者很多。当然，这些地方店铺租金是不一样的。大学城旁边相比较商场来说店铺租金要低一些。而且开在大学城附近，菜品的价格也不能太高。太高的话学生接受不了就不会常来吃。

1.火锅菜品的购买

　　开店避免不了的就是，大量的成本花费在了菜品的购买上。大家在开店之后，需要设立一个专门的菜品采购人员。在对菜品的挑选、购买、检查、搬运方面要制定一个系统，在实际操作的时候保证不出错误。

　　购买回来的菜品需要检查，一是其质量是否符合预期，二是商家是否少斤少量。同时做生意的，都希望能将每一份钱花的值得。在菜品的使用上面，提醒店内厨师尽量不要浪费，要根据顾客的点单量合理的控制菜品数量，不能无故浪费。

　　2.火锅原材料的储存

　　食物是很容易坏掉的，坏掉的食物也只能扔掉。这样一来就造成了资源的浪费。所以店内好的食物储存的设备要有的。在储存的时候，要对不同批次的菜品进行分类。新鲜的菜品和已经放了一些时候的菜品需要分开，将还没坏但是有一定存放时间的菜品放在先处理的存储柜中，这样按部就班，就会减少资源的浪费。如果你想突出市场的特点和优势，你应该掌握一定的管理技巧和策略。

　　在每个季节，菜品的购买量需要控制，在冬季可以适量每次多购买一些。但是在夏季，每次购买的菜品量不能太多。同样道理，旺季和淡季，菜品购买的量也需要控制。

　　3.火锅店的服务用品

　　这类用品包括纸巾、毛巾等等。由于店内顾客繁多，所以这些小东西也是件不小的开销。这时候需要对每桌的纸巾或者毛巾数量进行严格的控制，够用就可以了。也可以采取付费制，一旦是付费的，消费者在使用的时候也不会过于铺张浪费了。

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