火锅底料为什么炒不香？

火锅香不香，影响的因素是很多的，归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。

从主观原因看，有以下几个原因：

1、火锅店老板吝啬

为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。

2、采购做手脚

明明有好材料，偏要买次品，却按好材料报帐，从中吃回扣。

3、厨师个人原因

火锅炒料师虽然很内行，但因个人思想问题，对老板不满意以及人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，以此来要挟老板，或“忽悠”老板。

4、其它因素

其他员工在原材料里做手脚，那就有搞***的嫌疑了。

公司主营底料批发、底料定制代工等业务，是集底料生产批发，定制代工，技术培训为一体的企业。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料。

重庆有很多的特色，文化特色、风景特色及美食特色，所谓文化特色长久以来所保存下来的文化风俗，不说其他特色，便是重庆美食特色，便可以说上个七天八夜，其中的重庆火锅更是绝顶非凡，让人看着就食欲大开。

由于各地的口味喜好不同，每个人的口味也不同，所以哪个牌子的火锅底料更好吃对每个人来说都有不同的观点。但说到麻辣底料的话，主要产地还是集中在四川、重庆两地。根据百品味源火锅网服务于***数千家火锅店的经验，大众对于火锅底料哪个牌子好的理解其实会被默认为那个牌子的火锅好吃。白芙蓉高汤煲采用上等鸡粉、鸡骨汤粉、牛骨汤粉、鸡鲜调料等精心调制而成。

　　截止2018年5月，网上受食客推荐和好评的火锅店有海底捞、小龙坎、蜀大侠、大龙燚、味蜀吾、老码头、德庄、麻辣空间、刘一手等品牌。

　　这些火锅店中，除了海底捞、小龙扻以外，底料大多是从***的底料厂商处批发、贴牌的，零售购买的话可以从这些品牌火锅店的网上商城或淘宝、天猫、京东等电商平台购买。大批量批发的话可以从底料包装袋背面的厂商信息获取联系方式。