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在烘烤食物时注意时间设定的准确度。不同食物,不同的烤箱功率大小不同,烤制时间也会不同,通常烤箱上回标注各种食的物烘焙时间。一般越厚的食物烘烤的时间会越久,设定的温度也会相对较低,放置出现外熟内生的现象,薄的食物则相反。比如在烤制很厚的蛋糕时,需要长时间低温烘焙;而烤制较薄的饼干时则需要采取高温烘烤的方式。
烤箱的清洁工作也是需要及时做的。平时在烘烤食物结束后,及时清洁烤箱内部残渣、油渍等。建议使用温水蘸取洗洁剂擦拭烤箱内壁,切忌不能使用清水冲洗,避免电器元件受潮。清洁干净后待湿气排出后再关闭炉门。
烘烤:
掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟,而且会形成表面金黄,***膨松,香甜可口,富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例,说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包,总的要求用旺火,但不同阶段要用不同火候。
火候就要靠烤箱来掌握啦,成都红菱烤箱,不是什么样的烤箱都能很好的烤出面包来,面包还要好吃才对得起我们辛苦获得的粮食呀。
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替代选择:蒸汽清洁:烤箱特别是对流设置的烤箱也可以提供“蒸汽清洁”模式,红菱烤箱质量,三星,Whirpool,GE和其他烤箱型号可以提供此功能。此模式要求您在打开清洁模式之前将一杯水直接倒入烤箱,蒸汽有助于分离和去除烘烤过的碎片,并且在循环结束时更容易擦拭烤箱。如果您的烤箱具有蒸汽清洁功能,请先试用。
烤箱内:非自洁式烤箱:许多旧烤箱不自己清洗,所以你得费点劲。有一些方法可以解决你的烤箱的角落和裂缝,一个也是简单的方法是让烤箱清洁剂像Easy-Off一样,喷遍所有东西,让它变干,然后擦干。如果你担心来自清洁剂或环境的烟雾,你可以用小苏打和水来制造自己的清洁剂。
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