加热管材质目前主流的是不锈钢材质，也有部分蒸烤箱用的是石英管加热管，不锈钢材质被认为是更好的一种。不锈钢加热管又主要有840不锈钢和主流的310S不锈钢这2种。同样是不锈钢加热管，从外表看不出什么来，但是品质上却差别很大。

合理地选择加热管材质是保证加热管质量的前提，对以后的使用效果和使用寿命起着至关重要的作用。蒸烤箱的加热管选用原则：耐高温、耐腐蚀。

使用电烤箱时，将电源插销插上后，***丝立即烧断，这种故障常常是因为***丝容量过小造成的。如果电度表的功率大于电烤箱的功率，而***丝过细，可换上电度表功率允许的大一些***丝。

电烤箱全无开水供应，停电或***丝烧断，电路接触不良，交流接触器损坏，电热元件烧坏，控温器接触不良或损坏。

方法：待供电***正常，排除故障后更换适合的***丝；排除电路故障，更换同型号交流接触器；更换相同型号、规格管状电加热元件；检修控温器，***良好接触，更换损坏零部件。

商用电烤箱大多是烘焙商家使用，因为商用电烤箱不仅耐用，而且具有多个功能，一般适用于店家来做生意时候使用，容量大，能满足一般的小店需求，也有大的店面烤箱批发。

一直以来，很多人都无法拒绝烘培食品的魅力，无论是国外还是国内，每天都会有很多人食用烘焙的食物。烘培食品不断发展变化，也影响到了烘培设备行业的提升进步，已逐渐步入成熟阶段。现在几乎每个家庭都备有一台电烤箱，这也能便于人们的生活。

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成都燃气烤箱大多没有风门调节结构,但是有些品牌设计有风门调节套,在烤箱腔体后板外部燃烧器进气口处有调节套,松开紧定螺钉用手转动调节套,观察火焰状态为蓝色时固定。拉杆调节的很少,这个出厂时已经调节到合适的位置,用户无需调节。