电烤箱已经开始走进越来越的家庭，并且随着使用频率的增加，关于电烤箱的维修***方面的问题也会逐渐增多，为了保证电烤箱的使用效果，需要对烤箱进行***，那么如何维护***电烤箱呢？

预热。在使用烤箱烤制或烘焙食物时，需要先将烤箱预热五至十分钟，预热的温度低160度。这样有利于烤箱的***，还可以让烤出来的食物更加美味。

加适量水。烤箱在烘烤食物时，高温会使食物中的一部分水分流失，因此建议在烤盘中加一点水，不必太多，感觉到有水分即可。这样能够避免烤出来的食物过干过硬。

烤箱的容量的选择取决于你的用途。无积水技术在这时就是大救星了，可以很大程度上减少你的清洁工作量。20L以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，但是容量小，火力集中，注意食物未熟先焦；建议35L以上，如若注重品质或商用，买更大容量的。发热管。曲型发热管比直条发热管好，散热面积更大、烤物受热更均匀；上下管单独控温的烤箱，空间必须足够大（35L以上），不然上下火接触存在问题；

电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量，不过温控上还是分为两种，一种是机械控温方式，另一种是电子控温。西式糕点西式糕点花样多，口感佳，是很多吃货的***爱，相信很多人开始买电烤箱大部分原因是看着蛋糕店里琳琅满目的精致西点，自己也忍不住想试试，无论是中式还是西式，电烤箱都可以做。机械的温控器大致原理是双金属片受热变形控制开关，因为两种金属的热胀冷缩系数不同从而实现温度的控制。电子的原理是电子温度探头探测到温度从而控制微电路继电器内电流的开合实现恒温。

使用电烤箱烤肉时，可在电烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随电烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。