即使有个别食谱对烘烤的上下管温度有特殊要求时，这种上下管的温差也不会很大，比如我们经常会看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”这样的设置。也就是说，这种20-30℃的温差在烤箱的狭小密闭空间内几乎可以忽略不计。将烤箱放在隔热的水平桌面上，周围预留足够的空间，顶部不要放任何物品。

一般家用的烤箱容量基本在60L以下，对于这样狭小的空间来说，除非是在距离加热管非常近的地方，否则发热管本身的温度对食物的影响不会太大。

商用烤箱和家用烤箱的区别

　　1 、烤箱的大小：一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用 电烤箱 型号很多，小至 10L 以下，大到 40L 以上，可以满足不同家庭的需求。

　　2 、烤箱的温度：一般家用烤箱因容积不大，温度基本稳定均匀;而商用烤箱对温度的稳定和均匀有着严格的要求，而且不同的商业用途需要不同的温度范围，若是烤披萨则需要***的披萨烤箱。华帝 - 烤箱有着 50-250 ℃的精准控温，可自由掌握烹饪温度。

随着生活水平的不断提高，日常生活用品日益实现电气化时代。电烤箱是现代家电产品的代表之一，主要用于食物的烘焙以及烤熟，功能很强大，而在商业中使用商业电烤箱更是常见。商用烤箱和家用烤箱的区别是什么?商用烤箱尺寸有哪些?

旋转烤箱漏电,一般都是电线老化或者绝缘过低导致的,也有可能是加热管漏电。 如果是在保修期内,尽快联系***吧! 如果过了保修期还是找个有经验的电工修吧。

电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量，不过温控上还是分为两种，一种是机械控温方式，另一种是电子控温。

电烤箱的加热管漏电,这样的情况首先检测一下加热管的两个接头处是否有异样,如果没有异样那就是热管本身的漏电,那只能更换热管了。也只能这样。

电烤箱不能自动进水

供电或进水电路损坏，进水管道有***阻塞，及进水电磁阀损坏。

方法：排除电路故障，检查清理管道***，使之变得通常，还有，检查进水电磁阀，更换电磁阀线圈。

商用电烤箱要是坏了，需要及时修理，因为一天没法用，对于餐厅、面包店等将会造成比较大的损失。好在电烤箱的结构并不算是复杂，所以只要我们熟知电烤箱的结构以及电烤箱故障的原因，那么我们自己也可以动手维修电烤箱，那商用电烤箱怎么修呢？