烤箱的发酵功能可以有效的帮助面包发酵，或者做酸奶，但是现在随便买上几包酸奶菌就送酸奶机的促销力度，使用酸奶机来发酵酸奶似乎更便捷一些。

烤箱在早些时间前欧美***比较盛行，因为对于烤制食品外国人都比较喜欢吃，比较可口。对于中国人还是喜欢吃'煎，炸，烹、煮、炒'，但是中外的交流渐渐增加，中国人也自己动手做起了蛋糕，烤鸡，而且成果还相当不错。

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对于烤箱，很多人都是又爱又恨吧，因为它能烘焙出很多的美味，也能摧毁很多的美味哦！那么，如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦！那么，都有哪些技巧？一起看下来吧！

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会***酵母的*** ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用哦；

2、在使用烤箱烤制的时候，***后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了；

3、盐是必须的， 它可以调节发酵的面团，所以可以稍微放点点盐进去哦，也可以让你做出来的面包更加美味！

这些技巧，虽然看似很普通，但是你做了，就会有不一样的效果哦，不妨试试！

初次接触电烤箱的人，可能会觉得电子式控温更好一些。其实两者各有各的优缺点。机械温控精度不高，但是皮实耐用，温度的变化不太敏感，因为金属的形变需要一定的时间，温度控制上总是有一个滞后期，电子温控理论上更加精准，但烤箱内部是一个高温工作，电子与元器件容易损坏，受电流电压的影响，并且一旦损坏，维修困难，只能全部换掉。外观主要检查外表面的烤漆是否均匀、色泽光亮、有没有出现脱落现象、有没有严重划伤等。用户在选购的时候应该充分认识到各自优劣。