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家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要连续工作很久。所以，家用烤箱的容积都不需要很大，而商用烤箱的烘烤需求则不同，在商用场所是需要能连续工作的，而且容积也要足够大，这样才能保证出品效率。

烤箱食谱采用分层各自***控制结构，每层的及面火 均可控制，武侯区新南方烤箱，北京新南方烤箱因而烘烤质量特别理想，主 要用于烘烤面包及饼食等。

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