火锅串串香加盟店迎来闭店潮？这家店却日翻台10次！

中国餐饮报告2019》数据显示：2018年火锅串串香数量不断增髙：年初数量为3.2万家，年中为3.6万家，年底为4万家，店铺增长量一度超前。

截止2018年年底，以四川成都为坐标，在大众点评搜索串串香，共有四千多个搜索结果，所以有人称，2019年火锅串串香门店迎来闭门潮，但据数据显示，串串香行业依然处于风口浪尖之上，陕西串串香加盟门槛，并且前景无限。对火锅串串香行业的趋势，屋头串串香的创始人曾有过如下总结和预测：“2015年~2016年是火锅串串香的起步期，2017年培养期，2018年~2019年将是火锅串串香的高峰期。”

风靡***的火锅串串香品类没有快速消沉，反而越活越好的原因到底是什么呢？小编认为，从火锅大品类分化出来的串串，在近几年，以稳中求快的速度发展着，风风火火的活着，正是因为串串沾了火锅的光，成都地道串串香加盟门槛，串串香的品牌教育成本低，传播速度快，门槛低，店铺复zhi性强，出餐速度快。串串的单价、人均消费虽然看起来都不低，独具个性串串香加盟门槛，但是毛利与火锅并不逊色，一串荤菜只要几毛钱，以量取胜，利润非常可观。

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开一家串串香加盟店的几大开店运营技巧大揭秘(二)

二 寻求增长

就算开的是麻辣烫加盟店也要寻求增长，或不向更高的目标应战，就无法品尝成功的高兴和充实感。要是只想混口饭吃，天然而然就会散漫、继而被餐饮市场淘汰。

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三 确保合理的赢利

不能靠亏本的方法去招引顾客，有必要以优异的效劳取得正常的赢利。怎么开好一家餐饮加盟店?长期对门客供给优异的效劳以及更佳的食物，才干不断的开展，不要由于一时利好就下降质量。

四 以门客为起点

要以门客的眼光为起点，清楚门客的需求，道地串串香加盟门槛，再去满足他。了解你的运营对象是开好一家餐饮店的第壹步。

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