经过几年发展，火锅的发展已经达到顶峰，汤锅的崛起开始慢慢占据火锅的市场，火锅主要是重油重辣，人们品尝也是体验麻辣在舌尖上的感觉，而汤锅一年四季都可以品尝，所以学习汤锅的人越来越多，一般选择品尝汤锅都会去店里，一些喜欢自己做饭的人就在研究如何自己做一份汤锅，巡牛纪牛肉汤锅店***师傅给大家讲解家常汤锅的做法。

汤锅主要看高汤和底料，那么如何才能熬制高汤，这个需要采用牛大骨、羊大骨加入老姜，经过长时间熬制而成，至到汤底成乳白色。下一步就是炒制底料，用炒锅加入清油，加入香料，不断翻炒，炒好之后，凉冷放入冰箱。高汤和底料都准备好之后，我们就可以煮汤锅了，汤锅的皿器可以选择砂锅，也可以选择不锈钢锅，今天我们就选择不锈钢锅。***步就把熬好的高汤加入不锈钢锅中，然后按比例加入炒好的底料，加入香菇、姜、蒜、花椒等。第二步开始加热至沸就好。

然后就可以选择喜欢的菜品，肉内主要是羊肉、牛肉、肥牛、鸡翅等，素菜就是常见的萝卜、白菜、豆腐等，我们首先可以先涮肉，等涮完肉我们就可以涮素菜，吃过之后再吃素菜，这样使荤素***配合，让人们吃了之后油而不腻，这才是汤锅的魅力。除此之外，汤锅非常营养健康，具有美容***的***。

以上就是巡牛纪牛肉汤锅对家常汤锅的做法分析，常吃汤锅对身体非常有好处。冬天吃汤锅可以驱寒，增加身体里的热量，夏天吃汤锅，可以帮助***出汗，去除我们身体里的湿气，所以吃汤锅百利无一害，赶紧来学习家常汤锅的做法吧!