牛肉火锅主要传统的火锅一种分类，火锅起源于火上城市重庆，重庆主要以山城闻名，在这里夏季***高温度可以达到40°，在这么炎热的地方，为什么当地人特别能吃辣，因为重庆人心就像火红的辣椒一样热情，在重庆不仅有火锅，还有一种特色小吃小面，重庆火锅和小面撑起重庆饮食一片天。

火锅不仅是一种饮食习惯，更像是重庆一只标杆，说到火锅大家都会想到重庆老火锅，重庆人发明火锅，也很会吃火锅，在重庆火锅店没有上万家，也有上千家，火锅的品牌也很多，比如常见的巡牛纪牛肉火锅、小龙坎火锅、刘一手火锅，都是四川重庆火锅行业代表之一，特别是巡牛纪牛肉火锅，火爆整个西南地区，吸引各地消费者追捧品尝。

刘一手火锅主要在重庆火爆，巡牛纪牛肉火锅和小龙坎火锅在四川成都火爆，为什么巡牛纪牛肉火锅排在前面，这个关乎在它的做法，巡牛纪牛肉火锅做法工艺非常***，经过大大小小不同工艺流程进行改良和创新，巡牛纪牛肉汤锅不仅美味可口，而且非常有特色，让消费者品尝的过程还可以欣赏到成都当地的文化。

随着火锅店越来越多，消费者就会觉得没有新鲜感，传统的火锅慢慢消费者开始厌烦，没有特色就会被消费者抛弃，巡牛纪牛肉火锅正好抓住消费者的心里，开始对产品的更新，火锅底料研发，使火锅变得更具有特色型，味道好，有特色吸引无数消费者品尝。