真空油炸机又叫真空低温油浴脱水干燥机，只不过在中国市场上，为了让更多人容易理解与传统油炸机的不同，好多人习惯性的叫成了真空油炸机，好多没有接触过该设备的食品企业，可能不懂该设备用来做什么，主要用途是干什么用的，是不是和我们平常用的高温油炸机一样，其实真空油炸机相对我们一直用的高温油炸机来说，还是革命性的创新，该技术主要来自于日本，而且是日本很多年前的技术了，只不过***近这几年才被国内的一些食品企业普遍认知，开始大量使用。

       真空油炸机主要是用来加工什么的呢？其实真空油炸机主要是用来加工水果和蔬菜用，也可以用在水产方面。做出来的产品和高温油炸机炸出来的东西也有本质上的区别。完全是不一样的东西，大家都知道，高温油炸机做出来的食品，首先是含油量太高，吃多了不健康；其次是高温做出来的食品已经改变了食品本身的结构***，***了食品本身的营养价值；再次就是高温油炸机做出来的食品，保质期时间短，口感硬，有些不适合老年人食用，而且时间久了容易有哈味儿。

       那么真空油炸机做出来的食品就不同了，做出来的食品较高温油炸机低40%左右，而且能保持食品本身的颜色，不会***食品本身的营养价值。而且保质期时间也比高温食品的保质时间长。而且加工的食品种类也比高温油炸机范围广，而且口感也好的多，真空油炸机做出来的产品酥脆而且不油腻，健康，天然。所以很受现代年轻人的喜欢，而且老少皆宜，很迎合市场。这也是为什么现在越来越多的食品企业尝试用真空油炸机代替高温油炸机的原因。

      大家也都知道，国内很多的设备都是良莠不齐，虽然国内近几年技术发展的很快，但并不代表每家设备企业都能做出好的真空油炸机。尤其是近些年实体型的加工企业发展的都是如履薄冰，实属不易，买到不好的设备，那真是陪了夫人又折兵，有苦自己吃。给自己的企业带来很大的影响。所以在这里，上海劲森轻工机械提醒大家，在买该设备时一定要多参考几家，不要怕麻烦，多比较，多留意，多看看，***简单的是设备的做工，其次是设备用的一些配件，这些都是刚入门的企业都能方便识别的。更深一步来讲，好多人不懂设备的，可以从做出的食品来参考，就是同样做出来的食品，大家可以看一看，做出来的品相（可以从色泽度，破损率以及口感上），含油率（脂肪含量）高不高，高的话就说明设备肯定不好，建议大家可以买一些进口的食品了解一下，尤其是日本的食品，日本的真空油炸技术是##的，国内虽然现在做的出很好，但是和日本的比较，还是有些差距的。所以可以买一些进口食品和国内做出来的食品比较一下，大家就一目了然了。能做出和进口食品差不多的，那这样的真空油炸机，肯定是值的您买的，上海劲森轻工机械在这里祝大家都能够买到好的设备，做出更好的产品。让国人都能吃到健康的食品。