2019年，四川东方主食产业技术研究院研究人员在国内食品期刊《粮食食品科技》在线发表了题为“马铃薯全粉对面条品质影响的主成分分析研究”的研究文章。在该文章中，研究人员使用上海腾拔Universal TA国产质构仪测定面条硬度、弹性、回复性、咀嚼性、粘性和拉伸特性等指标。