冰淇淋市场品种非常多，不过***眼里还是分类的明确。

冰淇淋分软，硬冰淇淋。软冰淇淋我们常看到，如麦当老，肯德基等快餐店里，还有街边等 ...

 

还有，杯装冰淇淋。如 麦当老，肯德基里的圣诞冰淇淋等。

麦当老，肯德基供应冰淇淋原料的供应商看到了商机，于是自己专门开冰淇淋店，这就是DQ冰淇淋。同样的原料卖的价格却大不同，DQ冰淇淋是把麦当老冰淇淋里加饼干或果酱混合就做成DQ冰淇淋。价格卖到28元。美国资本家们喜欢这类暴利，DQ冰淇淋用资本的力量瞬间发展。

 

硬冰淇淋是有冰淇淋展柜里零售的球状冰淇淋。也称为***冰淇淋。硬冰淇淋也分两种，看冰淇淋勺就知道，一般球状出来漂亮的都是硬冰淇淋中的常规冰淇淋，更***的冰淇淋是很硬。如来自韩国拿铁***品牌“甜暖我心”的硬冰淇淋。

 

软冰淇淋和硬冰淇淋PK ！

 

食品安全风险？

软冰淇淋是用设备制造冰淇淋，所以冰淇淋机的卫生及***带来的食品安全风险比较高。

 

硬冰淇淋是冷藏柜内展示。常规的包装是送货后另外装展示柜内的托盘里。有2次***的风险。不营业时候还要放回冰柜，这时候反复换托盘时候带来***的风险很高。

***的方式是工厂生产的冰淇淋包装到店铺直接进入到展柜内销售，不换包装，不另外放到托盘里。

 

***谈论：

软，硬冰淇淋PK结果肯定是硬冰淇淋胜出。硬冰淇淋包装，到零售店时候直接放到冷藏展示柜里，包装不换就能避免2次污染。如“甜暖我心”拿铁连锁店的***冰淇淋。新西兰冰淇淋工厂生产后通过检验进口到中国，然后冷冻仓库保管，冰淇淋冷冻车配送到“甜暖我心”拿铁连锁店（***各家店铺），包装直接放入冰淇淋展柜零售。没有另外的托盘，所以非常安全，没有2次污染。

 

5星级酒店，***场所使用的冰淇淋都是硬冰淇淋。***硬冰淇淋店***品牌“哈根达斯”在中国依然是法国进口，拿铁***品牌“甜暖我心”冰淇淋是新西兰（原装）进口。