南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有“******佳品”之誉。***患者，常取南瓜佐餐，不仅可以果腹，而且还可以******，可谓一举数得。

　　不仅如此，***认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中***、清热***之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火***。《本草纲目》言其“补中***”。南瓜含瓜氨酸，精氨酸，***素及***A、B、C、E，果胶，纤维素等，营养丰富。南瓜含有丰富的***E，其所含的胡萝卜素，可由***吸收后转化为***A，***A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色，有效地保护眼睛，儿童与常用电脑的人可多吃南瓜***。南瓜还是美容佳品，所以女士在秋季多吃南瓜对美容有益处。

　　另外，南瓜子切勿丢弃，其可预防***和***肥大，还有驱虫等作用。