科学研究证实，人类的身体有三大“基础平衡”，这三大基础平衡是体温的平衡、营养的平衡、再就是酸碱平衡。这三种平衡是维持***生命活动的重要基础，因此我们把他们称作基础平衡。如果哪一种平衡一旦被***，就会影响生命机理的正常活动效果，并导致各种***的发生。一个人身上体重的70%是液体，所以体液对于人来说是很重要的。人的体液是呈弱碱性的，体液的PH值在7.35－7.45这间是最为标准的，也就是我们所说的酸碱的比例是平衡的。我们知道物质在体内的分解是靠大量的“酶”的作用，大多酶在弱碱性环境下活力最强，如果酶的作用下降，体内许多物质就得不到分解，久而久之就会形成堆积沉淀，机体***就会发生病变。所以酸碱失衡是百病之源，同时也是健康***。

最新的科学研究表明，***的健康状况与其体液酸碱度有着极为密切的关系。一般而言，体质强健、精力充沛的人，其体液始终保持弱碱性；体质较差、容易犯困乏力的人，其体液常常呈酸性。酸性体质又是怎样形成的呢？我们日常生活中所吃的食物在体内新陈代谢的过程中，会分解产生酸性物质，如蛋白质会分解产生***、磷酸，脂肪会分解产生脂肪酸、乙酰***等。如果摄取的食物过多，特别是高蛋白、高脂肪、高糖类等高营养的食物过多，就会使体内产生大量的酸性物质，影响体内代谢机能，长年累月会导致酸性体质。