有关西红柿（番茄）的传说

 

番茄，俗称西红柿，***常见的大众蔬菜之一，很多人都很喜欢吃它，不但味道好，还适合各种吃法。

 

生吃，当水果吃，有时候煮汤，炒菜，也熟着吃，

　　炒 鸡蛋

　　爱吃意大利面，因为里面有番茄。

　　今天的西红柿种类繁多，大小、形状、颜色变化多样，但不知您有没有想过，西红柿的老家在哪里呢？***早的西红柿又长什么样呢？

　　原产地那就不知道了，品种很多，可能那个小的可能不是咱们这儿的，但是那个大的咱们这应该有吧

　　不是我们的，是国外的，跟土豆一样，所以叫番茄。

　　也是由外面引进的。

　　看来，关于西红柿的起源真是众说纷纭，那么，它到底是不是外来品种呢？

　　因为果实的颜色过于鲜艳，西红柿在刚被发现的时候被认为是***的，叫它狼桃，没有人敢吃它。16世纪传说英国公爵俄罗达里在美洲旅游，见“狼桃”色泽艳丽，就挖了几颗带回来，作为礼物送给***伊丽莎白女王。于是，“狼桃”便成男女青年示爱之物，流行一时，所以欧洲人也叫它“爱情果”。虽然名字有了变化，但在很长时间里，人们仍然只把西红柿作为观赏植物，没人想过要吃它。那么，西红柿又是怎么成为我们餐桌上的食物呢？

　　后来有一个人传说一个故事，就是说做好了准备，他可能是采到了成熟的西红柿番茄，吃完了之后躺在那儿准备死，结果过了几个小时居然没有死，从那儿以后才开始吃。

　　传说的真实性虽然不可考证，但总之，从17世纪起，西红柿逐渐成为欧洲人餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。也就有越来越多的***投入西红柿栽培技术的研究，并且不断培育新的品种。经过？？时间的努力，作为食用品种，大果型的西红柿成为主流。到今天，意大利面、比萨、沙拉……，很难想象，如果没有西红柿酱调味料和蔬菜，西餐会是什么样子。在西班牙巴伦西亚地区的布尼奥尔小镇，人们把对西红柿的喜爱发挥到了***，那里每年要举行一次番茄节。而和西方相反，西红柿来到中国的时间要晚得多。

　　西红柿大约在明朝万历年间传入我国。那时候没人吃它，都是把它当花养。到了19世纪末20世纪初，住租界里的洋人种西红柿吃西红柿。这对于当时的老百姓来说是一件奇闻怪事，当时民间还流传着这样一些故事。

　　看来历史的确有一定的相似性，中国人***早接触西红柿，也有一定的畏惧心理。那么，中国人又是从什么时候开始吃西红柿的呢？

　　 50年代

　　从小时候就开始，53年左右。

　　我国是在20世纪50年***始大面积种植西红柿。在餐桌上，西红柿的很多“中式”吃法也被发明出来，***具代表性的西红柿炒蛋，是一道百吃不厌的家常菜。那么，除了酸甜适口的好味道，您知道西红柿到底有哪些营养吗？

　　西红柿营养一般就是西红柿红素，还有***

　　西红柿***多。

　　西红柿红素，红色素

　　可西红柿到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量***高，烹调时怎么做才能***大限度地保存其中的营养，很多人就不太清楚了。

　　西红柿中主要的营养就是***和番茄红素。番茄红素是一种脂溶性天然色素，是类胡萝卜素的一种。通过科学家的研究，发现番茄红素不是番茄所独有，许多红色和橙***植物果实，甚至少数植物的叶片或根部中也会或多或少的含有番茄红素，比如西瓜、红葡萄、南瓜、葡萄柚、石榴、柿子、芒果、桃、草莓、柑桔、茶叶的嫩叶片、胡萝卜和甘蓝的根，只是***早在番茄里发现的，所以叫番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破。

　　番茄红素它有很好的******作用，它们对***病、心脏病，然后包括一些***症，特别是女性的******，还有******、宫茎***，男性的什么******、胃***，都有好处，就是主要是******作用的。番茄红素的***化能力***强，***化，就是保护咱们***当中起着一个卫士的作用。

　　现在西红柿的品种很多，有红的，黄的，绿的， 不过番茄红素在西红柿中的含量是不一样的，西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都决定其中番茄红素含量的重要原因。

　　要说含量多，就应该以红色的，咱们看到这个就是红颜色的，还有粉的，红的和粉的含量***高，那么相比起来说，红的含量是***高，在红的果里头，已经加工的番茄高，要是***的番茄，黄果的，这儿没有了，黄果的，它番茄红素含量就很低了，也就是0.2左右，那么绿色的番茄，它就不含有番茄红素。

　　不过不要认为只吃西红柿，就能吸收西红柿里的各种营养成分。怎么吃，才能更好的吸收还是有讲究的。

　　那么吃生的呢，他就对番茄红素吸收，不是特别好，就跟大家吃胡萝卜似的，就是吃胡萝卜应该***好的，因为胡萝卜是脂溶性的，就是溶于油脂，那么炒着吃比煮着吃要好，你要获得番茄红素，***好吃这个熟的，但是你要想获得维C，那你就去吃生的，所以说，并不是一概而论，都要吃生的，都要吃熟的，就看你想获取什么营养。

　　也就是说，要想获取西红柿中不同的营养，就要有不同的吃法。

　　小小的西红柿，酸酸甜甜的味道，蕴藏着丰富的内涵，具有很强的可塑性，怎么能让我们不喜欢它呢