食堂食品检验标准

原料要求：供辐照杀菌的原料肉食尖是控GB12649生产的良质冷冻包装肉类。

辐照剂量与照射要求：

辐照剂量：辐冷冻包装畜禽肉类的平均吸收剂量不大于2.5KGY。

照射要求：照射均匀,剂量准确,吸收剂量的不均匀度2.0

感观要求：经辐照的冷冻包装畜禽肉类的色泽、***状态、粘度、气味及煮沸后肉汤等感宫指标应符合未经辐照处理的同类冷冻肉卫生准的规定。