浅谈果酒来自自然对心灵的慰问

如果你家里有瓶果酒，建议你把它放在茶几上，如果你家里有一箱果酒建议你把他们放在所有顺手能拿到的地方。

我们的生活太多的条条框框，这个世界存在太多的约束和拘束。每个人都变得太理性，一般人的生活基本是两部分组成的，工作加生活。职场的各种规则要求这我们丝毫不敢犯错，应酬的时候更是小心翼翼，这年月朋友也越来越难交，基于利益的交往来的更现实和直接。

大多数时候我们是疲惫的，还有少数时候是惬意的，开心的。不管怎样，我们也还是被束缚着的。而我们向往的就是轻松自在，诗和远方。远方不能一下子拉近，但是我们随时都能给自己一些轻松的诗意的感觉。

比如，累了一天回家就抛弃繁杂的事物随手开启一瓶果酒，听听音乐看部喜欢的电影，慢慢的思绪会随着剧情去集中，会忘却一些烦恼，而那些烦恼到了明天也许就会迎刃而解。再说说为什么是果酒，不是其他酒类，很简单，果酒突出的特点有两个：缤纷的果香，第二亲民的价格。这个时候你需要的一定是好喝的酒，让你心情舒爽。白酒太烈，红酒有种仪式感的负累感，啤酒度数低而且饱胀感会太明显，甜蜜的果酒能给你的正好是平复安稳放松的心情还有慢慢进入微醉的状态。

比如，你们公司熬了好久终于结束了一个项目，大家在研讨期间有过争吵有过辩论，气氛一直被紧张笼罩，每个人都绷紧着***，眼睛里都是数据和分析报告。项目结束时候，大家或者已经疲惫到了极点，突然的轻松下来更适合集体来杯果酒，让甜蜜的气息去舒缓***系统，让欢快的氛围更浓烈。

果酒是酒么？孕妇能喝果酒吗？

重庆果酒定制是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%～18%。果酒含有各种***及矿物质，并具有原来果实的芳香和酒的醇美，口味甜润。果酒基本上以原来鲜果命名，如苹果酒、荔枝酒、桔子酒和杨梅酒等。果酒的酿造以葡萄酒为代表，其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。果酒酿造方法基本上分为混合发酵法(即原料水果皮肉混合在一起发酵，这种方法多用来酿造深色果酒或红葡萄酒)和分离发酵法(即把原料水果的皮与肉分开，单独用果汁进行发酵，这种方法多用来酿造浅色果酒或白葡萄酒)。总之，葡萄或其他水果在酿造过程中发生了质的变化，一部分糖分变为酒精，含氮物、单宁等成分减少了，芳香物质增加了，形成了果酒的特殊风味。

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

中国果酒的困境主要输在三个方面?

　　中国果酒的困境主要输在三个方面?写这篇文章之前，我有点迷茫，因为有很多同行，仍然在这条路上，有很多企业不懈的努力，这很明显的市场，但到目前为止还没有品牌能突破，这是一个很值得行业反思的。

　　为什么，果酒作为一个大的分支，没有成为一个新的潮流?为什么，果酒作为人猿造酒见证人类直立行走的传统酒种，却没有与时俱进保持其历史地位呢?为什么，果酒作为具有丰富口感和体验的酒，却没有得到市场的认可呢?

　　有同行在我微信上评论说，中国果酒的困境主要输在三个方面：

　　1、输在动机(对接***补贴)。

　　2、输在无营销(只要消费者买得到，不要消费者愿意买)。

　　3、输在社会资源丰富、市场化动力不足!

入口的香气：后鼻腔的回溯香气轻呷一口葡萄酒在口中不要吞咽下去。葡萄酒在口腔中加热，后一批香气分子得以挥发释放：可以用嘴深吸一点空气入口，让空气在口中穿越葡萄酒来感觉这新一层的香气，如同大多数品酒师做的那样。这种后鼻腔的回溯嗅觉能够让我们体验到“香气浓郁持久度（称之为P.A.I）”。香气浓郁持久度，换句话说，就是在吞咽或吐出葡萄酒之后，口腔和后鼻腔感觉持续的时间，被称为余韵，余韵长短是品评葡萄酒品质的重要标志。计算单位为“可达丽”（Caudalies），在拉丁语中为“Cauda”，法语写成“queue”，也就是“余韵”的意思)，一个可达丽相当于一秒钟的时间。