意大利甜葡萄果酒厂介绍甜酒的传奇

每个生产甜酒的***，都会有一个关于发明这个酒种的故事。德国生产全世界的晚收甜型雷司令，这个故事的版本是，在1775年，派往莱茵高地区的Schloss Johannisberg的信使被打劫，导致产收命令无法传到产区，等到信使来到酒庄时，葡萄都已经在枝头被风干。但酒庄坚持将半干的葡萄酿酒，花果酒公司，于是生成了令人惊艳的甜酒。有史料证实，在这个故事发生的一个世纪之前，欧洲其它***已经有晚收甜酒生产，但这也丝毫不会影响这个故事的传播。

甜酒的传奇

“晚收”意味着葡萄是在收获季节末期进行采收，正是因此，这些葡萄的含甜量比普通葡萄要高得多。有意延长的成熟期，带给了葡萄更多的糖份，也带来了被雨水、霉菌、鸟兽侵袭的风险。更高的糖份可以被酿造更高的酒精度，或者被保留在酒中，从而产生甜酒。 晚收酒因为其饱满以及甜蜜的风味闻名。雷司令葡萄天生高酸，可以和高糖份很好的匹配，西湖区花果酒，用它酿造的甜酒不会肥腻，酸度也增长了其陈年能力。同样，长相思、琼瑶浆、赛美珑也是优良的甜酒生产品种。

甜酒的传奇

贵腐酒使用的是另一种生产方法。贵腐菌是一种神奇的***，在不同的条件下，它会变成灰霉菌彻底让葡萄报废。如果气候持续干燥和高温，贵腐菌根本不会产生。在德国人强调他们的晚收甜酒发明传奇的同时，法国人保持着他们苏玳地区的贵腐酒的传说。酒庄庄主要求工作等他旅游回来再采收葡萄，结果等他回来时，葡萄已经被***了。虽然失水收缩的葡萄很难看，这些葡萄还是被酿成了酒。酒的味道精致华丽，花果酒哪家好，庄主从此宣布以后只酿这种酒。这些传奇的***就是葡萄孢菌，花果酒供应，它们形成了贵腐。贵腐菌使葡萄脱水，留下了高糖份残留的高甜度葡萄汁。

果酒，这样喝好你知道吗？

　　那么，这个脐橙酒和蜜桃酒怎么喝会对身体更有益处呢?

　　饮用量为男性每个人每天不要超过：300-400ML

　　女性每人每天：200-300ML。

　　的喝酒时间为晚上7点-9点半。这段时间喝酒，配上几份小点心，渐渐的品尝这美妙的佳酿，美酒美食，还不用担心涨脂肪，与果脐橙酒发起，在健康的情绪中，和对的人，喝对的酒，过健康有度的日子，才不辜负这夜色佳境。

　 按果成长来历不同分类：

　　l、山果酒(野果酒)：以果为质料变成的果酒。产品以山果酒或果酒命名。

　　2、家果酒：以人工扶植的酿酒品种果为质料变成的果酒，产品直接以果酒命名。

　　按果酒含汁量分类：

　　1、全汁果酒：果酒中果原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。例如干型果酒。

　　2、半汁果酒：果酒中果原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁果酒。

　　按果酒的色彩分类：

　　1、白果酒：挑选用白果或浅色果皮的酿酒果。通过皮汁别离，取其果汁进行发酵酿制而成的果酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金***。色彩过深则不符合果酒色泽要求。

　　2、果果酒：挑选用皮果肉白或肉皆果的酿酒果进行皮汁短时刻混合发酵，然后进行别离陈酿而成的果酒，这类酒的色泽应呈天然果宝石色。紫果色、石榴果色、失掉天然感的果色不符合果果酒色泽要求。

　　3、桃果果酒：此酒是介于果、白果酒之间。选用皮果肉白的酿酒果，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行别离皮渣，继续发酵，陈变成为桃果果酒。这类酒的色泽应该是桃果色、或玫瑰果、淡果色。干果果酒按含二氧化碳压力分类

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