重庆果酒的分类以及特点

　重庆果酒的分类以及特点

　　一、以酒中酒精含量分类

　　1.低度果酒

　　酒精含量为17%以下，即俗称的17度。

　　2.高度果酒

　　酒精含量为18%以上(含18%)。即俗称的18度。

　　二、以酒中含糖量来分类

　　1.干酒

　　含糖量小于或等于4g/L.葡萄酒。

　　2.半干酒

　　含糖量大于干酒，高为12g/L。葡萄酒。

　　3.半甜酒

　　含糖量大于半干酒.高为45g/L。葡萄酒。

　　4.甜酒

　　含糖量大于45g/L葡萄酒。

果酒寄存的时候应该注意哪里事项呢?

　　果酒寄存的时候应该注意哪里事项呢?

　　果酒寄存处避开温度差异大的当地。果酒的寄存办法有以下几个注意方面：

　　1、果酒平放、烈酒直放的保存概念，红酒斜放或许平放能让瓶内的酒泡到软木塞，保持软木塞的湿度，开瓶时才不简单使软木塞断裂或发生小碎屑。而烈酒就适合以站立的方法搜藏。

　　2、各种果酒的寄存都不适合直晒到阳光

　　其实各种食物或许饮料的寄存，都不适合受到阳光的曝晒，光线与温度的改变简单***食物或许饮料本身，酒的保存也是。

　　果酒寄存的注意事项

　　3、展现型与实用型规划不同

　　展现型的酒架规划能够造型与构思制胜，将酒与空间空气作一连结;实用型的收纳规划多会考虑寄存方位与数量多少。

　　4、酒架规划的方位应考虑运用习惯

　　酒架规划的方位考虑到屋主的生活习惯与动线串连，例如经常在餐厅开瓶饮用，崇仁花果酒，尽量规划在厨房与餐厅区域，花果酒采购，方便拿取，同时可与空间规划连结，花果酒公司，如规划在厨具里、中岛台下、餐边柜中、厨房的收纳柜等。

经中养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防***科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含多种有机酸、***A、***C、***B2等***类、黄酮类物质、多种氨基酸和矿物质元素，特别富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果实中生物活性强的主要成分，通常情况下1g鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；总糖 1.5％；总酸 2.3％；果胶1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种)，氨基酸的含量达0．64％；其中含有***自身不能合成的8种必需氨基酸，占氨基酸总量的l4．9％

3、木瓜中的微量元素含量：

果实中含有丰富的微量元素，这些微量元素均是***所必需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。

4、木瓜中的***的种类及含量：（单位mg∕100g）

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