松花蛋厂家分享松花蛋的做法

一、种先把松花蛋准备好，辅料就是香油，醋和蒜，正式制作时先把松花蛋去皮，用刀把松花蛋切开，然后摆在盘子中，往盘子中倒入醋和香油，在把蒜切成碎末状，洒在松花蛋上就可以食用。

二、这种吃法适合在夏天吃，也要先将食材准备好，把松花蛋扒皮，切成块状，松花蛋厂家提示大家如果能吃辣，可以放入辣椒酱，这种方法虽然做起来比较简单，但是味道也是很不错的。

教你辨别真假咸鸭蛋

1、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

2、煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，没有整个圆圆的蛋黄。

3、在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、***鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些，个头也偏大。

5、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。

6、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

虎皮鹌鹑蛋制作：

1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。

2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。

3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金***，捞出，控去油。

4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅***，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。

凉拌鹌鹑皮蛋的做法

1.准备鹌鹑皮蛋一盒2.去壳摆盘中3.大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片4.锅里放少量油，蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下，后撒上小红椒起锅5.倒在鹌鹑皮蛋的中间6.生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒在上面即可！

香蛋拌豆腐的做法

1.先把新鲜的香椿用沸水滚一下，捞出沥干水分后，切碎摆盘2.皮蛋去皮后切小块，然后放入碗中3.碗中加入味达美酱油、米醋、、鸡精、小葱拌匀腌制一下4.将内酯豆腐挖出放入香椿中间5.将腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可