松花蛋分为哪两个分类

1、彩花皮蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、、面碱、黄丹粉、松花蛋、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、制作时先将热水倒入大缸里，把茶叶、、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。用配好的料泥把新鲜鸭蛋逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。

　　2、无铅松花蛋：以往的松花蛋加工中含有氧化铅，使人望而生畏，随着食品健康的提出，现在加工松花蛋都无铅了，制作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰等配成料水中，20天左右后捞起，皮蛋的松花，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠即成。此蛋剥壳后，布满花纹，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带***，较软，景德镇皮蛋，里圈呈金***，皮蛋制作，为熔糖状







。

皮蛋香辣豆腐

姜:降逆止呕、化痰、散寒解表

白糖:

酱油:

1.准备好材料。2.将豆腐切成小块。3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。4.皮蛋切成块状。5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。9.适量的白糖。10.酱油1大勺。11.倒入清水半没过豆腐。12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。14.后撒上香葱即可出锅。15.只要家里做了豆腐，我吃饭一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下饭的呢

皮蛋不能和什么一起吃 吃了皮蛋不能吃什么：

李子：夏天是吃李子的佳季节，很多人都喜欢饭前吃一些水果然后再吃饭，但如果正餐有皮蛋，就不建议先吃李子了，或者吃了李子就不要吃皮蛋了，二者只能取其一，因为皮蛋里面的无铅和梨子里面的产生冲突，一起吃的话容易引起身体不适。

什么人不能吃皮蛋，皮蛋哪些人不能吃：

因为皮蛋里面含有铅，因此正在发育的孩子是不建议多吃皮蛋的，以免影响身体发育，而且皮蛋剥开之后如果是呈浅绿色就代表已经被污染，而且韧性差，容易松散，这种皮蛋千万不能吃，否则里面含有的沙门氏会渗透进入身体里面，从而导致。

景德镇皮蛋-凯旋蛋品变蛋怎么批发-皮蛋制作由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。南昌县凯旋蛋品加工厂（www.jxhjp-m.com）在蛋制品这一领域倾注了诸多的热忱和热情，凯旋蛋品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：杜经理。